tarta pocoyo
Canela en casa
TARTA POCOYO Esta tarta fue para Ander, un precioso niño de 2 añitos. Su mami Juliana confío en nosotras para celebrar el cumple de su peque. Le hicimos galletas, cupcakes y la hermosa tarta... Ander es alérgico al huevo y a la leche. Le hemos hecho unas galletas solo para él y la tarta pequeña no lleva huevos ni leche. No sabíamos cual receta hacerle, porque debe de ser una que soporte fondant y modelados. A la final preguntando con nuestra audiencia de facebook (Sois todas un sol) y probando varias recetas, pues dimos con una que ha estado en la familia y a mi sobrino le fascina. La tarta pasó la prueba porque soportó el peso de los modelados y quedó muy rica !!! Prometemos la receta !!! La tarta de abajo es de chocolate con merengue suizo de oreo... quedooo mummmm !!! Esperemos les guste tanto como a Ander y su bella familia !!! Hasta la próxima tarta!!Aquí hay otra tarta de Pocoyo que seguro te gustara !!!Y esta otra fue para una bella niña...
Canela en casa
Cuantas veces hemos querido hacer en fondant alguna cara de niño, niña, hombre, mujer. Pero no teníamos un cortador que nos facilitara "la vida". Solo conseguíamos los cortadores redondos para las caras. Pero que pasa con los pelos, los flequillos, hacer una coleta, etc.Creemos que estos cortadores nos ayudaran mucho a la hora de hacer lindas caritas, vienen en dos tamaños y las coletas en varios modelos.Aquí les explicamos como podrían hacer unas bellas caritas !!! Os imagináis poder personalizar unas galletas con la imagen de nuestros niños, nietos, sobrinos... ya fueran rubios, morenos, con pelos largos, cortos, lisos, ondulados. En fin muchas posibilidades... Materiales a utilizar: Cortadores pelos Cortador redondo (en este ejemplo utilizamos el de 5 cm aprox.) Fondant (tambien podemos hacer la cara en glasa) Rodillo Galleta (pueden ser cuadradas, redondas, ovaladas, en forma de corazón, estrella... en fin donde queramos plasmar una carita). 1.- Extendemos el fondant y cortamos con el cortador redondo para darle la forma a la cara. 2.- Pegamos la forma redonda en la galleta. (Lo puedes pegar con miel Karo o miel de abejas) 3.- Extendemos fondant para los pelos (en este caso es marrón, pero puede ser negro, castaño, etc), y cortamos con el cortador que más nos guste para el flequillo y las coletas. 4.- Para el flequillo nos podemos ayudar a darle el tamaño que deseemos con el cortador redondo que hemos usado para la cara, así nos quedará de la misma medida a la hora de pegarlo a la galleta. 5.- Pega el flequillo y las coletas. (Para pegar el fondant con fondant, puedes utilizar un pincel con agua, pero solo que este húmedo si está muy mojado puedes dañar la galleta o hacer el efecto contrario, es decir no pegar). 6.- Puedes ponerles unos lazos, alguna flor, o lo que quieras para decorar tu galleta. 7.- Los detalles de la carita la puedes hacer a tu gusto y creatividad... pintar los ojos, marcar la boca y darle un toque de color a las mejillas !!! 8.- Que les parece este otro ejemplo... en este caso, hemos utilizado uno de los moldes de silicona que hemos traído para vender. Estos son algunos ejemplos de lo que podéis hacer !!! Esperemos que les gusten !!! Aquí les publicamos unas fotos. Si quieren adquirir alguno de estos cortadores. Para hacer un pedido, solo tienen que escribirnos un email a tiendacanelaencasa@gmail.com, decirnos cual modelo quieren y les indicamos la manera de pago y envío. Para los de Madrid los pueden conseguir por la zona de Atocha en horario de mañana o en la tienda Sufle Lugar Suflé - Calle Alcala con Castello nº 113, local 5 PELO Nº 1 10 € PELO Nº 2 10 € PELO Nº 3 10 € PELO Nº 4 10 € PELO Nº 5 10 € COLETAS 17 € Para más información enviar un correo a tiendacanelaencasa@gmail.com. También publicaremos un tutorial de los cortadores countrys !! Sus comentarios nos hacen crecer... gracias por seguirnos y apoyar a estas frikis total de las tartas artesanales y la repostería creativa !!! SI QUIERES VOLVER A LA PÁGINA PRINCIPAL DE LOS CORTADORES AQUÍ
Canela en casa
Hola, como les comentamos el propósito de año nuevo es bajar 2 entradas a la semana a nuestro blog así que como hoy es lunes pues aquí estamos... ahora ya tendremos excusas para nunca comenzar la dieta jejeje.Esta nueva receta no se acostumbra mucho en España, pero es uno de los panes más tradicionales en México y U.S.A. En las pastelerías se acostumbra a desayunar con un delicioso bisquet salado o dulce y por supuesto calentito! Mmmmm eso es lo que desayuné hoy. No se sabe bien quién lo inventó pero por lo que leí su origen es francés. Antes pellizcaban el centro con los dedos y más adelante lo hacían con la boquilla de un refresco de cristal, yo lo hice con una boquilla grande. Lo puedes comer con mantequilla tostadito en el sartén o salado con jamón, queso, huevo, en fin...... muchos sabores. Te dejamos esta receta, esperamos guste mucho a todos. Nuestra Receta... espero entiendan mi letra... si no con confianza pregunten !!! Ingredientes Precalentar el horno a 180º Marcar el centro con una boquilla. Meter en el horno alrededor de 20 min. Cuando estén doraditos, sacarlos y ahora síii a merendar, desayunar o un buen postre!!! Que tal???? súper fácil no??? y quedan riquísimos. Manos a la obra!!!! hasta la próxima! Recuerden que estamos casi de aniversario en nuestra página de facebook, y cuando lleguemos a los 4000 fans enviaremos por correo el tutorial de este fantástico Reno que nos dio a conocer... A por los 4000 y más !!!! Gracias !!!
Canela en casa
En esta entrada queremos ir subiendo todas las tartas que hemos realizado para todos esos cumples de los más pequeños de la casa... Tartas personalizadas a tu medida... Con excelentes diseños y sobre todo con un sabor insuperable !!! OREO-POPS TARTA MINNIE MESA DULCE MINNIE TARTA MINNIE
Canela en casa
Pensando... pensando y pensando... que entrada hacer en enero ..."A ver que hacemos dice Ilsa, bueno no lo sé dice la otra" ehhhh, ahhhh... "que te parece esto... y sí probamos de este libro o de este otro"... En fin no saben lo complicado que es la cuesta de enero para un blog (al menos para nosotras). Para colmo dicho blog tiene un poco de telaraña y como propósito de año nos hemos prometido colocar dos entradas por semana... a ver si es verdad !!! Empezamos hacer una lista de nuestros postres favoritos, nos gustan los que llevan frutas, los que no queden tan dulces, con ricos rellenos y si llevan chocolate extra negro mejor... Con estos días tan fríos y húmedos que han estado haciendo y con la primera mega gripe del año... a mi madre se le ocurre hacerme uno de sus té naturales "te hago un té de manzana y jengibre para ese resfriado" ... Bingo !!! Una receta a la mente... Una rica y suave tarta de manzana con jengibre y canela.... No hay nada más rico que una tarta recién salida del horno con ese olor y te sientas en tu sofá con tu familia a comérsela o mejor dicho a pelearse por quien se come los trozos más grandes jejeje... tienen que ver a tres niños en posición de ataque cuando sale un pastel del horno !!! Receta: (para 6 personas aprox.) 200 gr. de mantequilla sin sal a temp. ambiente 90 gr. de azúcar. 180 gr. de harina con leudante (estilo bizcochona) 1 cdta de jengibre molido 1cdta de canela o más 3 huevos M (Si son de corral mejor) 50 gr. de manzana roja rallada. 4oo gr. de Manzanas verdes (Cortadas en rodajas muy finas y sin piel, rociadas con zumo de limón) 1 Cda. de azúcar morena. Procedimiento: Pre-calentamos el horno a 180º c. Necesitamos un molde de unos 20 cm de diámetro aprox. En un bowl tamizamos la harina con el jengibre y la canela. Batimos 180 gr. de mantequilla (los otros 20 gr. lo dejamos para las manzanas) por unos 5 min a velocidad media junto con el azúcar. Incorporamos los huevos uno por uno. Agregamos la manzana rallada. Y Añadimos la harina a muy baja velocidad. Las manzanas cortadas en rodajas, les sacamos un poco el zumo de limón. En el fondo del molde le añadimos la cucharada de azúcar morena y vamos colocando las manzanas cortadas junto con los 20 gr. de la mantequilla restante en pequeños trocitos. De esta manera nos queda más húmeda la parte superior del bizcocho. Una vez que tengamos el molde con las manzanas listas, le añadimos la masa del bizcocho (Esta masa no es muy liquida, es más bien espesa). Metemos al horno por unos 35 a 40 min. Cuando este listo lo dejamos reposar por unos 10 min, antes de darle la vuelta. Para rellenarlo hace falta que este bien frío. Nosotras lo hemos rellenado con Merengue Suizo de canela con trozos de manzanas. La Receta del Merengue Suizo está en este enlace, lo único que en vez de agregarle chocolate, le añaden canela al gusto y la mitad de una manzana roja cortada en pequeños cuadritos (La cantidad varia de acuerdo a cada gusto)... y listo!!! a comersela sentaditas donde ustedes más le guste ...Esta receta la pueden hacer con peras o melocotones y queda genial !!! Ya saben que paso después de la foto... no quedo ni las migas... prometemos fotos de nuestros niños en futuras entradas con caras de mummm que ricoooo !!! Disculpen nuestras fotos cutres, ya estamos solucionando el tema... como no tenemos nada que hacer con nuestro tiempo ahora nos metimos al mundo de la fotografía...bueno eso intentaremos!!! Para todas aquellas que se han quedado sin los cortadores countrys vamos hacer unos nuevos diseños y para finales de febrero ya esperemos tener la pagina web operativa para empezar a venderlos !!! Gracias por la aceptación que han tenido... En la próxima entrada otra rica receta muy mexicana y luego un tutorial muy práctico !!! Es importante vuestros comentarios para ir mejorando el blog !!! Gracias por estar !!! Y&I
Canela en casa
Queremos enseñarles esta bella tarta y galletas para el Baby Shower de una niña llamada Emma. Realizamos tartas y galletas personalizadas para toda ocasión... GALLETAS DECORADAS Galletas baby shower TARTA DE BABY SHOWER CESTA DE GALLETAS GALLETAS BABY SHOWER GALLETAS BAUTIZO TARTA BABY SHOWER TARTAS PERSONALIZADAS MADRID ESPEREMOS LES HAYA GUSTADO !!!
Canela en casa
Tartas y galletas para comuniones y bautizos.Los modelados más sorprendentes en tus tartas de comunión, personalizamos tu tarta para uno de los momentos más inolvidables de tus hijos, nietos y sobrinos.Para un pedido escribir a canelaencasa@gmail.com Tarta de comunión Galletón de comunión Galletas de comunión Galletas de Comunión Galletas de comunión Tarta comunión Modelado de Comunión Modelado de Comunión Modelado niña comunión Tarta de Comunión Tartas y galletas comuniones Modelado y galleta de comunión Galletas de comunión GALLETAS NIÑO COMUNION GALLETAS NIÑAS COMUNION GALLETA PALOMA COMUNION
tarta de bautizo
Canela en casa
Esta bella tarta de Bautizo, fue para Emma. Nuevamente su madre ha confiado en nosotras para estar en un acontecimiento importante y familiar.Es un bizcocho de vainilla, relleno con dulce de leche...Esperamos que les guste !!!Tarta de BautizoTARTA DE B...
Canela en casa
Esta es nuestra colección de navidad de este año... ya sabéis que nos inclinamos por el estilo Country... Modelamos bellas figuras en azúcar y ahora tenemos nuestra colección de galletas estilo country.. Esperemos les guste nuestro trabajo !!! BELEN DE NAVIDAD. SI QUIERES UNO PARA REGALAR NOS ENVÍAS UN CORREO A CANELAENCASA@GMAIL.COM GALLETAS SANTA COUNTRY
Canela en casa
Ya estamos en otoño, con cambio de hora incluida. Prefiero el otro horario sin duda alguna. Da más energía levantarse antes y dormir pronto !!!Hoy es día de Halloween, aunque no entiendo muy bien esta "fiesta", hay tantas historias de sus orígenes que me quedo con lo bonito, no con lo macabro... me gustan los disfraces, los niños pidiendo dulces y ver pelis de miedo... a mis peques les encanta esta noche "encantada" !!! Aquí están las brujitas de azúcar Ilsa y Yine... estas dos bellas brujitas modeladas en azúcar las hicimos en el curso de ayer 31 de octubre... gracias a las encantadoras alumnas por pasar una mañana muy divertida !!! Hoy tendremos una receta que personalmente me gusta mucho. Creo que por fin he dado con una receta con un delicioso frosting de queso. Todas la recetas que había probado eran muy liquidas y no resistía mucho tiempo fuera de la nevera... esta es genial !!!! Y lo novedoso es el relleno de guayaba. Para que no la conozcáis es una fruta tropical, que en España se consigue en dulce o mermelada en algunas tiendas. En mi viaje reciente por Miami me contaron que es muy típico usar la guayaba en los postres. Allá es muy conocido este irresistible cupcake... espero les guste !!! Esta receta de la masa del cupcake es muy sencilla, pueden incluso utilizar la receta de su preferencia. Esta nos gusta mucho, por lo suave y esponjosa que queda... Solemos medir casi todo en tazas y cucharas especiales de repostería. Más abajo les adjuntamos una tabla de conversión de tazas a gramos. Cupcakes de vainilla ( 24 cupcakes . Este cupcake tiene 170 calorías aprox.) (Versión adaptada de Betty Crocker) 2 y 1/3 de taza de harina todo uso 2 cdtas. y media de polvo royal o baking power. 1/2 cdta. sal 170 gr. de mantequilla 1 taza y 2/3 de azúcar. 5 huevos 2 cdtas. y media de vainilla 1 taza y 1/4 de leche. Encendemos el horno a 180º - 160º si tenemos un horno con ventilador. En un bowl aparte mezclamos todos los ingredientes secos. (Harina, polvo royal y sal) Mezclamos la mantequilla hasta que este cremosa. Agregamos la azúcar de manera gradual y batimos muy bien. Añadimos los huevos uno a uno, importante que esté todo bien mezclado. Agregamos la vainilla. Bajamos la velocidad e incorporamos la harina alternando con la leche. (Todo a muy baja velocidad). Mezclar todo muy bien, pero sin tardar demasiado. Rellenamos cada molde de papel. (Nos puede ayudar una cuchara de helados). Es importante no llenar todo el molde. Como un 2/3 de su tamaño. Horneamos por unos 18 a 20 min. Podemos comprobar, metiendo un palillo; si sale limpio es que ya están listos. Pero no antes de los 20 min. Relleno de Mermelada de Guayaba. Este dulce de guayaba que hemos usado, lo hemos comprado en Carrefour. También se puede conseguir en tiendas de productos latinos. Vienen como mermeladas o conservas. Hay varias marcas. Tiene la consistencia del dulce de membrillo (Que por cierto, debe de quedar igual de bueno con esta receta). Calientan el dulce con una o dos cucharadas de agua aprox. Cuando este más liquido, esperen que se enfríe y rellenan una manga con la boquilla de rellenar cupcakes. Frosting de Queso (La mejor receta hasta ahora probada) Para esta receta solo hice la mitad de los ingredientes. 225 gr. de mantequilla a temp. ambiente. 340 gr. de queso crema 440 gr. de azúcar glass. una cdta. de vainilla. Batimos la mantequilla hasta que este bien cremosa. Añadimos el queso crema ( a baja velocidad) Incorporamos el azúcar. Media taza a la vez. Batimos muy bien. Agregamos la vainilla (opcional) Si no vas a usar la receta de inmediato, puedes guardarla en la nevera por 3 días en un embace hermético. Antes de usarla solo hay dejarla a temperatura ambiente. Ya con todo listo (Cupcakes -Relleno y Frosting)... es momento de decorar y degustar... mummmm quedan DELICIOSOOOSSS !!!! Es todo por ahora... espero los prueben y los rellenen de la mermelada de su preferencia !!!Aquí les dejamos una tabla de conversión de tazas a gramos, debido a que la mayoría de las recetas americanas se miden en tazas y muchas de vosotras nos comentan que se les hace más fácil en gramos... BesosLa mitad de Canela en CasaYineTABLA DE CONVERSIÓN TAZAS A GRAMOS
Canela en casa
Hasta que escribimos de nuevo una entrada... os juramos que deseamos cada semana escribir algo, pero entre niños, deberes del cole, clases de piano, danza, ingles, trabajos, cursos ...ahhhh que se nos va el tiempoooo...Hoy hemos querido ponernos algo filosóficas, nos han llegado varios correos agradeciendo el pequeño detalle de haber publicado en facebook la foto de la galleta con el símbolo del Cáncer de mama. Ante todo, no hay que agradecer nada, ojala con una simple galleta se pudiera curar esta enfermedad... pero todos hemos conocido alguna mujer que lucha, que ha luchado, que lo ha superado y que no ha podido... por todas ellas !!! "Lo Imposible"... esta palabra se nos ha metido muy adentro en estos días... porque refleja una parte positiva y negativa. (Además de que hemos visto la película con este titulo y ha tocado todas nuestras fibras... nos ha hecho pensar que de alguna manera los milagros si existen).Lo positivo de esta palabra es que muchas veces vemos o pasamos por alguna situación en la vida en donde tenemos todo en contra y era "imposible" que haya sucedido el "milagro" esperado. Lo negativo, es que la empleamos a menudo para cerrarnos oportunidades, y pasar al siguiente reto, porque nos decimos "es imposible llegar ... es imposible curarme, es imposible aquello, es imposible lo otro ". Hoy la emplearemos como una palabra en positivo... la foto de nuestra galleta con el símbolo del cáncer de mama, ha gustado mucho y hemos querido dedicar unas palabras en esta entrada a todas aquellas mujeres que han superado "Lo imposible". En haber ganado la batalla. Y a las que siguen luchando enviarles todo nuestro apoyo de que nunca podemos y debemos rendirnos... ...Por fiiiinnnnn...la receta de los Cupcakes de chocolate más irresistibles que hemos hecho!!! . Aunque esta entrada debería de haber sido la receta de hace dos semanas atrás perooooo.... en fin... espero que nos perdonen !!!!Estos cupcakes han gustado tanto, pero tanto que ya tienen fans y todo...Son super fáciles, aunque llevan un poco de tiempo por las dos crema que llevan encima. Valen la pena... palabra de Canela en Casa. No hay que ser unos expertos para decorarlos y sobre todo son hiper sabrosos!!!... Receta. Cupcakes Bostom Cream. ( Versión adaptada del libro de Betty Crocker) 2 tazas de harina de trigo todo uso. 1 cdta. de bicarbonato de soda. (cuidado aquí) 1 cdta. de sal. 1/4 cdta. levadura o polvo royal. 1 taza de agua caliente. 75 gr. de cacao puro amargo en polvo. 170 gr. mantequilla sin sal. 1 1/2 taza de azúcar. 2 huevos. 1 cdta. de vainilla. Procedimiento. Encendemos el horno a 180º y si fuera de ventilador a unos 160º Tenemos lista la bandeja de los cupcakes con sus respectivos moldes de papel. en un bowl aparte mezclamos todos los ingredientes secos previamente tamizados. (Harina, levadura, bicarbonato y sal) En la taza de agua caliente disolvemos el cacao en polvo. Batimos la mantequilla y cuando este cremosa añadimos la azúcar poco a poco. Agregamos los huevos uno a uno. Batimos por unos 3 minutos más aprox. Aquí colocamos la vainilla Bajamos la velocidad e incorporamos la harina alternando con el cacao (que tendremos ya preparado con el agua. paso 3). Es decir harina-cacao-harina-cacao-harina. Mezclamos bien por un minuto a baja velocidad. Rellenamos cada molde de papel. (Nos puede ayudar una cuchara de helados). Es importante no llenar todo el molde. Como un 2/3 de su tamaño. Horneamos por unos 20 a 25 min. Podemos comprobar, metiendo un palillo; si sale limpio es que ya están listos. Pero no antes de los 20 min. Relleno. Estos cupcakes están rellenos de pudin Para el pudin nos guiamos por la receta que nos indica la caja del flan o natilla. Sólo que le agregamos menos leche de lo recomendado. Para esta receta usamos un sobre de flan (marca Maizena), con dos tazas de leche. Disuelves el sobre del flan en un poco de leche. La leche sobrante se coloca a hervir. Una vez que este caliente agregamos el flan con 4 cdas. de azúcar. Revolvemos muy bien hasta que hierva. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Hacemos nuestro pudin, lo dejamos reposar y cuando estén fríos los cupcakes, los rellenamos con la boquilla de rellenar cupcakes o cualquier boquilla que tenga el orificio redondo, la introducimos dentro del cupcake y vamos rellenando. Dejamos que sobresalga un poco del relleno para crear el efecto que queremos. Boquilla de rellenar cupcakes Chocolate Icing. En esta receta hemos hecho merengue suizo de Chocolate, pero también los puedes hacer con el buttercream de chocolate de tu preferencia. Particularmente nos gusta más el merengue suizo por su textura y sabor. Para este nos hemos basado del libro de cupcakes de Martha Stewart's. (El libro es lo máximo). Ingredientes: 150 gr. de clara de huevo pasteurizada. 250 gr.de azúcar 350 gr. de mantequilla temp. ambiente (cortada en trocitos) 4 cdas. de cacao en polvo. (Tamizado) Colocamos a baño maría las claras con el azúcar, removemos muy bien. Tener cuidado que no cuajen las claras. Cuando ya este por completo la azúcar diluida, las retiramos del fuego. Empezamos a batir a la más alta velocidad . Cuando forme picos (Tarda un poco) incorporamos la mantequilla poco a poco. Hay que procurar que se integre bien la mantequilla. Notaremos que empezará a ponerse un poco líquida (es normal)... no os asustéis. Seguimos batiendo hasta conseguir una consistencia cremosa y suave. Incorporamos el cacao o el sabor y color que queramos. Seguimos batiendo y listo... Rellenamos una manga con la boquilla 1M de wilton y decoramos alrededor del pudin... Ya tenemos los mejore cupcakes de chocolate con crema que hayan comido en su vida... os juramos !!! Espero que hagáis la receta y nos comenten que tal les han quedado... Recuerden que estamos de sorteo en facebook hasta el 05 de noviembre... https://www.facebook.com/canelaencasa/photos_stream Y ya están las fechas de los cursos de Noviembre !!! http://www.decorartartasycupcakes.com/p/cursos.html Gracias a todos por estar y seguirnos... Sean felices y recuerden no es lo que tenemos los que nos hace felices, sino a quien tenemos a nuestro lado !!!
nuestra primera tarta oreo
Canela en casa
"La mejor cremitaaaa el mejor chocolateeee y juntos el mejor sabor... Oreo... Oreo... " Este fue el eslogan de un comercial de la galleta Oreo de los años 80... yo ni había nacido jejeje...(me esta creciendo la nariz como Pinocho). Esa melodía me suena mucho en mi cabeza desde que me compre el molde de galleta de Williams Sonoma... son unos moldes espectaculares, pero son tan pesados que no pude comprarme muchos en mi reciente viaje... Ya tengo unos días que llegue del otro lado del charco y todavía tengo los horarios algo locos, tengo sueño de día y hambre de noche jejeje... espero se me pase rápido...Este fin de semana me propuse sin falta hacer la tarta y aunque tenemos varios post pendientes de cositas nuevas que hemos aprendido y queremos compartir... ya la melodía del comercial no me dejaba dormir y el molde nuevo me hablaba diciéndome "pruébameeee... pruébameee " así que manos a la obraAntes les quiero enseñar mi nueva adquisición... Es un excelente molde, aunque hay que colocarle con un pincel una buena cantidad de mantequilla o grasa para moldes en todas la ranuras que tiene, para que no se pegue el bizcocho. Para las que no tengan dicho molde, se puede hacer en dos moldes pequeños redondos, rellenarlos de crema blanca y simular una tarta de galletas... Pero aquí lo importante no es el molde sino el rico bizcocho y la suave crema... En Estados Unidos utilizan mucho en sus postres el Cool Whip, es una crema muy rica que tiene un aspecto a crema chantilly y un rico sabor a helado. Es una crema muy versátil. Pensando un poco como lo podíamos adaptar a nuestras recetas, he probado la crema chantilly que viene lista para hacer y si le agregamos queso crema pues no les quiero ni contar el sabor tan suave... a ver quien logra conseguir esta rica crema en España y nos de el pitazo... No me enrollo más, vamos a la receta... Tarta de Chocolate en forma de una Cookie Oreo muy grande (Versión de Williams Sonoma) !!! 250 gr. de mantequilla a temp. ambiente. 220 gr. de chocolate amargo de barra. 160 gr. de harina de repostería. 1 cdta.de levadura o polvo de hornear. 45 gr. de cacao amargo en polvo. 150 gr. de galletas oreo troceadas (opcional, fue invento mio) 3/4 de una cdat. de sal 400 gr. de azúcar. 4 huevos L 1 cdta. de vainilla Recuerden como regla de oro, antes de hacer un bizcocho se debe encender el horno. En este caso a 180º y si fueran de ventilador a 160º. Troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas o lo ponemos a baño maría. Agregamos la mantequilla al chocolate, en cuanto este derretida (ojo que no llegue hacer aceite) dejamos reposar esta mezcla. En un bowl por separado mezclamos todos los ingredientes secos (harina, cacao, sal y levadura). Batimos los huevos uno a uno, le incorporamos el azúcar y la vainilla. Añadimos la crema de chocolate con la mantequilla derretida, es importante que no este caliente. Incorporamos los ingredientes secos (harina, cacao, sal y levadura). A baja velocidad. Y por último y de manera opcional las galletas Oreo troceadas. Dividimos la mezcla en dos partes iguales y precedemos a hornear durante 35 min. Ésta receta no debe de pasarse mucho de horno para que no pierda la humedad. Dejamos enfriar los bizcochos para rellenarlos con la crema de queso o el buttercream de su preferencia. Frosting de queso crema. 350 gr. de crema chantilly 200 gr. de queso crema philadelphia. Galletas oreo troceadas al gusto 1 cdta. de vainilla (opcional) Montamos la crema chantilly (importante todos los utensilios que sean de metal y que estén bien fríos) Incorporamos el queso crema y la vainilla (batimos un poco) Agregamos las galletas y lista la crema para chuparse los dedos... A esta tarta le coloqué chocolate fundido por arriba, debido a que mis hijos no comen bizcocho sino lleva alguna crema por fuera... pero a mi me gustaba solita para que saliera la forma de la galleta... Espero les guste... que ya en casita no quedan ni las migas !!! Recuerden que estamos ya con nuestro Tour de cursos por España y nos vemos en la Feria de Barcelona... y no olviden que... " Todo en la vida empieza con un primer paso... te conviertes en lo que piensas" Quiero a todo el mundo con pensamientos positivos y endulzando su vida... Se les quiere.... Yine C.
Canela en casa
Helloooo... aquí estamos con una nueva entrada... siiii han sido unas vacaciones muy largas, que por cierto seguimos en ellas... Como ya muchos de ustedes sabrán la mitad de Canela en Casa se encuentra de vacaciones del otro lado del charco, específicamente en Miami. Y pues no me he podido resistir en escribir este post entre playas, mojitos, tormentas eléctricas, tiendas de repostería, comida cubana y muchos cheesecake... Les puedo decir que he visto muchaaaassss tiendas que venden cosas de repostería y me he sentido como niño en juguetearía...he estado en William Sonoma, Michaels, Walmart, Party City, etc, etc... también he tomado un par de cursos y he aprendido algunas recetas nuevas muy americanas... les prometo un post completo de mi viaje por estos lares cuando regrese a Madrid... Lo que si les puedo adelantar es que por estos lados del mundo hay de todoooo para la repostería creativa y ha precios más accesibles de lo que vemos en España... aunque hay sus excepciones. Esta es una receta de mi cuñada y la verdad están de vicio !!! No he cambiado en nada los ingredientes de los cupcakes solo el del frosting. Carrot Cupcakes. 250 gr. de mantequilla a temp. Ambiente 300 gr. de azúcar granulada. 3 huevos 230 gr de harina todo uso. 2 cdtas de polvo de hornear. ½ cdta. De bicarbonato de soda. ½ cdta. Sal 2 cdtas. De canela en polvo 1 cdta. De vainilla de Madagascar. 2/3 taza de leche. 3 tazas de zanahorias ralladas. (Alrededor de 4 zanahorias medianas). Alrededor de unos 300 gr. 1 taza de pasas 0 unos 100 grs 225 gr. De piña triturada. (se recomienda la que viene en lata) o si lo prefieres rallar una piña natural. Procedimientos. 1.- Precalentar el horno a 180º C. Colocar los papelillos en los moldes de Cupcakes. 2.- Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl (harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y canela). 3.- Batir la mantequilla a velocidad media por 30 seg. Añadir el azúcar poco a poco, ¼ de taza a la vez. Por 2 min aproximadamente. 4.- Añadir los huevos uno a uno. (Batir muy bien). Agregar la vainilla. 5.- Una vez que esté bien mezclado la mantequilla con los huevos, poner la batidora a velocidad mínima e ir incorporando la harina y la leche de manera alternada, en 3 partes. Continuar batiendo hasta que esté todo bien mezclado, pero tener cuidado de no batir demasiado. 6.- Y por ultimo agregar la zanahoria, las pasas y la piña. (Importante que la piña no esté muy húmeda). 7.- Rellenar 2/3 los moldes de cupcakes. Recién salidos del horno... Frosting Chantilly de queso crema. 225 gr. De chantilly. 225 gr. De queso crema Sabor a caramelo Color naranja Wilton. 1.- Se monta la crema chantilly una vez que esté bien cremosa, se mete en el refrigerador bien tapada. 2.- Procedemos a batir el queso crema. Una vez que esté bien batido incorporamos la crema chantilly. Importante no batir demasiado, para que no se corte la crema chantilly. 3.- Esta crema debe de estar siempre refrigerada. Si le vas agregar color, se recomienda que no sean líquidos. Esta es la consistencia que debe de quedar del frosting... espero se vea bien la foto !!! Una vez que tengas todo listo y que los cupcakes estén bien frios. Procedemos a decorar, yo le he puesto unas calabazas porque estamos entrando en el otoño y aquí en Miami no se ve otra cosa que espantapájaros, calabazas y temáticas de halloween... que por cierto tenemos unos cupcakes y galletas muy escalofriantes... que publicaremos en próximos post. Espero les gusten y prueben la receta... Recuerden que estamos de concurso... si has recibido el tutorial del ángel, y quieres ganar un regalo sorpresa... has tu propio ángel y nos envías la foto a canelaencasa@gmail.com En nuestro blog en la sección de cursos http://www.decorartartasycupcakes.com/p/cursos.html ya están publicadas las fechas de los mismos... estaremos en Sada, Las Palmas, en la feria de Barcelona, San Sebastián, Alicante y por supuesto en Madrid !!! Gracias a todos por seguirnos y hacer que cada día crezcamos un poco más ... Hasta el próximo post... Un beso... Yine
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Canela en casa
Ya estamos de vuelta y con muchas ganas de trabajar....Hemos creado para este tercer trimestre estas bellas muestras tanto para la fiesta mexicana del Grito, halloween, navidad y muchas cositas que nos faltan...Si quieres hacer un pedido de galletas, tartas o cupcakes. Envíanos un email a canelaencasa@gmail.com Galletas "Viva México" Modelado de Halloween Modelado Santa's Town big cookie Tarta Santa Claus Village Si quieres aprender hacer estas bellas tartas, ya están las fechas de nuestros cursos...
Canela en casa
Hemos estado algo perdidas.... es lo que tiene el verano.Pero en este verano hicimos una Tarta de Boda muy especial... Es una Tarta de Bodas para unos amantes de las motos...Tenemos que confesar que no fue nada sencilla, solo el modelado se llevo más de una semana... luego el armar cada bizcocho llevo muchaaaasss horas de trabajo... pero valió la pena tanto esfuerzo!!! La boda se celebro en un lugar muy bonito, en un pueblo en las afueras de Madrid. Llevar la tarta fue medio estresante, el camino fue de muchas curvas, más de hora y media de camino... pero llegamos todos sanos y salvos... Los bizcochos fueron de vainilla rellenos de chocolate blanco y otro de mermelada de ciruela pasa (prometemos pronto la receta)... Esperamos les guste y valoren este tipo de trabajos que cada vez tiene más seguidores!!! Galletas personalizadas de la novia Galletas personalizadas del novio Hacemos tartas de bodas, modelamos los novios a vuestro gusto y estilo... nos adaptamos a cualquier tipo de presupuesto.Para cualquier consulta e información, por favor enviar un email a canelaencasa@gmail.com y con gusto te atenderemos o nos puedes llamar al 665481721 - 625482505...Gracias... esperamos que les guste nuestro trabajo y sobre todo que valoren las horas y la dedicación que se requiere al hacer este tipo de bizcochos... son únicos y originales... obras de arte que se pueden comer...Recuerda el arte lo puedes tener en tus manos y además lo puedes disfrutar y saborear !!!Equipo de Canela en Casa,Ilsa & Yine
| Receta | Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación. |
| Idea | Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta. |
| Análisis | Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente. |