Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:250gr. Harina4 Huevos 1 Sobre de levadura.250 Azúcar.Pizca de sal.1 Naranja.1 yogur griego.Chocolate y nata para adornar.Virutas de colores.Elaboración:Precalentamos el horno a 180º.Lavamos bien la naranja y la trituramos con los huevos hasta que quede como una papilla, añadimos, el aceite, el azúcar, el yogur, el sal , la harina y la levadura tamizada.Untamos con aceite y harina un molde.Horno a 180º hasta que al pincharlo nos salga seco el palillo.Mientras enfría ,derretimos un poco de chocolate con nata líquida.Adornamos el bizcocho con el chocolate líquido. Podemos poner bolitas de colores.
tarta de arroz con leche
Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:1l. Leche.175gr. Arroz bomba.150gr. Azúcar.1 Rama de canela.Piel de limón.50gr. Mantequilla.100ml Leche.9 Hojas de gelatina.400ml Nata.250gr. Galletas.125gr. Mantequilla derretida.Elaboración:Primero hacemos un arroz con leche como tengamos costumbre , con 1 litro de leche, 50gr de mantequilla, 175 de arroz, la canela, la piel de limón, 50gr de mantequilla y 150gr de azúcar.Mientras tanto preparamos la base de galletas, trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla y la ponemos en la base del molde.Hidratamos la gelatina en agua fría. Batimos la nata y la reservamos.Cuando tengamos el arroz con leche templado deshacemos la gelatina en los 100ml de leche caliente y lo mezclamos al arroz.Ahora agregamos la nata montada despacio para que no se baje.Ponemos en el molde y lo dejamos de un día para otro.Desmoldamos y adornamos con canela.
Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:260 gr. Huevos.260gr. Azúcar.Ralladura de limón.100gr. Leche evaporada.260gr. Aceite de girasol.15gr. Levadura Royal.360gr. Harina.Elaboración:Batimos los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen, unos 10 minutos, así cogerá la masa mucho aire y nos quedarán muy esponjosasAñadimos la ralladura de limón, leche evaporada, el aceite y la harina con la levadura. Mezclamos bien todos los ingredientes.Precalentamos el horno a 230º y lo bajamos a 210º cuando metamos las magdalenas.Ponemos la masa en las cápsulas de las magdalenas y llenamos 2/3.Ponemos azúcar por encima y al horno.La receta la vi en el blog de El pucherete de María.
flan de galletas
Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:3 Huevos.2 Vasos de leche.1 Vaso de azúcar.10 Galletas MªCaramelo líquido.Elaboración:Trituramos las galletas y las mezclamos en un bol con la leche, el azúcar y los huevos. Batimos bien.En un bol apto para el microondas ponemos caramelo líquido, ponemos la mezcla y al microondas durante 15 minutos
tarta piruletas
Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:10 hojas de gelatina2 yogures griegos.3 Yogures de azúcar.10 Piruletas.100ml. Agua.60ml. Licor de piruletas.700gr. Nata para montar.200gr. Galletas.100gr. Mantequilla.Elaboración:Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Reservamos.Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y forramos el molde.Ponemos el agua en un cazo al fuego y derretimos las piruletas.Una vez derretidas, retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta su completa disolución.Mezclamos el yogur con el azúcar y el licor de piruleta y lo mezclamos a la gelatina. Removemos bien.Montamos la nata y la mezclamos con movimientos envolvente con el yogur y la gelatina.Ponemos la mezcla encima de la base de galletas.Lo dejamos cuajar mejor de un día para otro.Desmoldar y decorar.
tarta de yogur
Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:16 Galletas Mª.80gr. Mantequilla 125gr. Azúcar.100gr. Leche condensada.4 Yogures griegos.400gr. Nata montada.1 sobre de gelatina neutra.125ml Agua.3 Cucharadas de mermelada de fresa ( la mía de casa )1/2 Sobre de gelatina neutra.Elaboración:Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida y formamos la base.Calentamos 100ml de agua y disolvemos la gelatina, dejamos templar.En un bol mezclamos la leche condensada, los yogures y el azúcar, lo batimos todo bien para que se mezcle. Incorporamos el agua con la gelatina, mezclamos. Montamos la nata y la mezclamos a los yogures con cuidado para que no se baje la nata.Ponemos la mezcla encima de la galleta, dejamos en la nevera para que se cuaje.Mientras preparamos la gelatina para adornar; Calentamos el agua 125ml y mezclamos la gelatina y la mermelada hasta que este todo bien integrado, dejamos templar y ponemos encima de la tarta.Yo como era para el cumpleaños de Eva la adorné con unas flores y un pollito de azúcar.
Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:600gr. Harina de fuerza.2 Yemas.25gr. Levadura de panadero.50gr. Mantequilla.200ml Leche templada.100ml Nata.150gr. Azúcar.Una pizca de sal.1 Tarrina de frutas escarchadas.1 Bolsita de arándanos desidratados.1 Cucharada de vainilla.1 Cucharadita de agua de azahar.Ralladura de limón zumo.1 Huevo para pintar.Elaboración:Metemos en la cubeta de la panificadora todos los líquidos; leche, mantequilla, yemas batidas, aroma de vainilla, nata, agua de azahar y el zumo de limón. Ahora ponemos los sólidos; harina levadura azúcar, ralladura de limón y el sal.Si la levadura es de bloque la añadimos con la leche.Ponemos el programa de amasado y levado.Cuando termina amasamos a mano y añadimos las frutas hasta que queden bien integradas.Damos forma y dejamos levar, ( yo lo dejo en la nevera tapado toda la noche ). Lo pintamos con el huevo batido.Horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
bollicaos
Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:500gr. Harina.40gr. Azúcar.60gr. Mantequilla.1 Sobre de levadura panadero.250ml. Leche templada.2 Huevos batidos.10gr. Sal.1/2 Cucharadita de vainilla.1 Huevo para barnizar.Onzas de chocolate con leche.Elaboración:Ponemos en la panificadora, la leche, la levadura, los huevos, la vainilla, la mantequilla, el azúcar, la harina y el sal.Ponemos el programa de amasado y levado.Lo sacamos de la panificadora y lo amasamos un poco, formamos los bollos y los rellenamos con el chocolate. Lo dejamos levar hasta que aumenten de tamaño.Los pintamos con el huevo y horneamos a 180º unos 15 minutos.
rocas de krispies
Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:125gr. Mantequilla.2 Huevos.125gr. azúcar.125gr. Harina.50gr. Almendras en polvo.50gr. Mermelada de naranja sin trozos.175gr. Chocolate para fundir.Elaboración:Precalentar el horno a 190º.Fundir la mantequilla, untar los moldes de las madeleins, reservar.Batir los huevos y el azúcar en un bol resistente al calor.Calentarlo al baño Mª y seguir batiendo hasta que espese y al retirar la batidora, la mezcla caiga formando cinta.Retirar el bol del calor y seguir batiendo hasta que enfrié la mezcla, añadir la harina tamizada y la almendra. Verter la mantequilla y mezclar con movimientos envolventes.Con una cucharilla de postre rellenar tres cuartas partes de cada hueco, colocar una pequeña cantidad de mermelada y tapar con la masa.Hornear durante 10 minutos.Bañar la punta con chocolate derretido.
Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:500gr. Harina.250gr. Manteca de cerdo.1/2 Vaso de vino blanco.250gr. Azúcar glas ( yo puse algo menos ).1 Cucharadita de canela.1 Cucharadita de vainilla líquida.1 Cucharadita de anís molido.500gr. cabello de ángel.Elaboración:La manteca de cerdo tiene que estar a temperatura ambiente. Mezclamos todos los ingredientes menos el relleno.Dividimos la masa en dos partes iguales. Extendemos una primera mitad sobre un molde cuadrado, cubrimos con el cabello de ángel y lo tapamos con la otra mitad de la masa.Horno a 180ª la receta pone 45 minutos pero yo pondría algo menos.Los dejamos enfriar, los cortamos en porciones y los cubrimos con el azúcar glas.La receta está sacada del blog Asopaipas
roscos de vino
Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:220gr. Manteca de cerdo75gr. Vino moscatel.4gr. Semillas de anís.2gr. canela.1 Clavo de olor.50gr. Granillo de almendra.65gr. Harina de almendra.20gr. Caramelo líquido.3gr. Ajonjolí.425gr. Harina.75gr. Maicena.Azúcar glass para decorar.Elaboración:Primero vamos a tostar el granillo de almendra, yo lo hice en una sartén, luego lo trituramos un poco.Ahora tostamos el anís y lo molemos en un mortero. El clavo lo molemos también en el mortero.Mezclamos la manteca, la canela, el vino, el caramelo, el clavo, el ajonjolí, el anís, la harina de almendra y 2 cucharadas de azúcar glass, hasta que tengamos una crema.Ahora mezclamos el granillo de almendra, la harina, la maicena y se agrega a la crema.Yo hice la masa de noche y al día siguiente hice las rosquillas.Horno 190º hasta que estén dorados.Ponerles el azúcar glass.La receta es del blog Decoraciones de Mabel
bolitas de coco
Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:250gr. Coco.250gr. Azúcar140gr. agua1 Cucharadita de azúcar vainillado.Aceite de girasol.200gr. Chocolate para postres.25gr. Aceite de girasol.Elaboración:Ponemos el agua con el azúcar normal y el vainillado al fuego, cuando empiece a hervir y el azúcar esté disuelto, apartamos de fuego y añadimos el coco, mezclamos y dejamos enfriar.Formamos las bolitas, nos podemos untar las manos con un poco de aceite para que nos resulte mas fácil.Derretimos el chocolate con el aceite y bañamos las bolitas, dejamos enfriar y servir.
Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:225gr. Mantequilla blanda.350gr. Azúcar moreno clara.4 Huevos batidos.250gr. harina 1/2 Cucharadita de levadura royal.2 Cucharaditas de bicarbonato sódica.400ml. Cerveza negra.125gr. Cacao en polvo.300ml Nata montada con 50gr. azúcar glass.Elaboración:Precalentar el horno a 180º. Batir la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.Incorporamos los huevos de forma gradual, mientras se sigue batiendo, agregar un poco de harina para evitar que se corte.Tamizar el resto de la harina, levadura en polvo y el bicarbonato.Mezclar la cerveza con el cacao y agregarlo a la mezcla anterior.Verter la preparación en el horno durante 1 hora o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.Decorar con la nata.
bizcocho de plátano
Cocinando para mis peques 2
Ingredientes:3 Plátanos.180gr. Azúcar.1Pizca de sal.4 Huevos.70gr. Aceite de girasol.200gr. Harina.5gr. Levadura Royal.1 Sobre blanco y lila de gasificante Elaboración:Batimos los huevos con el azúcar, añadimos sin dejar de batir el aceite, los plátanos triturados y por último la harina con el sal y las levaduras.Horno 175º durante 40 minutos.El bizcocho es del blog de La cocinika de Ana
| Receta | Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación. |
| Idea | Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta. |
| Análisis | Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente. |