Kinycookies
Después de los quebraderos de cabeza que nos ha dado estos últimos día blogger, me da un poco de miedo subir nada pero... bueno, vamos a intentarlo. Aquí teneis todo lo que he presentado para colaborar con una dessert table. No tengo fotos de la mesa completa y montada que seguro que quedó chulísima, pero hice estas fotos en casa para tenerlo como recuerdo y enseñaroslo. Como veis no falta colorido, los manteles y las sillas iban en pistacho y fucsia a si que esos han sido los colores elegidos tanto para la tarta como para los cupcakes. Para las galletas elegimos un par de macetas llenas de coloridas flores, decoradas con glasa y una caja de cupcakes (de galleta) decorados con fondant.El toque más chocolatoado lo pusieron las bizcobolas, presentadas en cápsulas en verde y fucsia también y decoradas con mucho colorido.Cupcakes en los mismos tonos ¡me han encantado los gusanos! Han quedado saladisimos, al menos a mi me han gustado muchisimo e incluso me ha dado un poco de pena despedirlos... creo que les cogí cariño.Y por último, la tarta. De dos pisos; uno con bizcocho de browinie y el otro de chocolate blanco, con almibar de fresa y rellenos de cheescake de chocolate (todo un descubrimiento, como relleno absolutamente delicioso) y cubierto por ganaché de chocolate con leche. Encima, dos galletas decoradas; una con el nombre de la niña y la fecha y otra con la muñequita de comunión. Por cierto, muchas gracias a Lourdes y también a Tábata ; ) Solo espero que a Ana y a sus amigitos les gustara todo.
Kinycookies
Tranquilos, tranquilos, que nos os voy a contar nada raro.Como sabeis Claudia hizo los años hace unas semanas. Para la guarderia su madre, mi amiga Maru, me encargó unas galletas y unos cupcakes para las profes. Pero Claudia no habia celebrado sus cumpleaños con sus amigitos a si que entre Maru, su padre y yo le preparamos esta fiesta. El primer "problema" fue que Claudia se decidiera de que queria su fiesta, unos dias era de Tarta de Fresa, otros de Dora... pero al final ganó Pocoyó. Como a Carlos, el padre de la peque le encantan las flores y las plantas y a Maru también le gusta mucho el campo, pensé en hacer un jardin y "meter" en él a Pocoyó y todos sus amigitos. El tiempo se me hechaba encima porque además de la tarta prepare una red velvet para los "mayores", que casi difrutamos más de la fiesta que los peques y un par de brazos gitanos salados, no me daba tiempo a modelar todas las figuras (solo está modelado Pajaroto) a si que optamos por una solución rápida: poner muñecos de plastico. Aquí teneis a toda la "pandi".La tarta era un bizcocho bombon de chocolate blanco y en medio, una capa de chocolate negro. Lo empapé en almibar (aunque el bizcocho de chocolate blanco queda muy jugoso) y lo rellené con ganaché de chocolate con leche y mermelada de albaricoque. Para cubrirlo utilicé buttercream de oreo. Estaba riquiiiisimo!!!! Y aquí os dejo algunas fotos de la fiesta, para que veas que pensamos hasta en el mínimo detalle: servilletas y menaje de Pocoyó, etiquetas para las botellas, manteles... y un Pocoyó gigante presidiendo la fiesta.
Kinycookies
Hoy os traigo un riquisimo bizcocho. Como ya os he dicho en alguna ocasión, yo no salia del típico bizcocho normal y corriente que, a veces, incluso compraba para hacer las tartas antes de meterme en este "mundillo". A raiz de empezar a usar el fondant investigué nuevos sabores e investigando, investigando Nenalinda me sorprendio con este bizcocho que enseguida probé (en breve os enseñaré el resultado de la tarta). Tiene una textura suave, un sabor intenso a chocolate blanco y la firmeza justa para utilizar en nuestras decoraciones con fondant y además, queda así de estupendo: Ingredientes (para un molde de 15 cm) 150 gr. de margarina 150 gr. de azucar 100 gr. de leche condensada 200 gr. de harina 4 huevos 100 gr. de chocolate blanco 6 cucharadas de limoncello (yo no se las heché ya que la tarta era para niños) 1/2 sobre de levadura En primer lugar tendremos que derretir el chocolate blanco. Yo lo hice en el microondas, con mucho cuidado para que no se nos queme. Para derretir chocolate en el micro siempre utilizo la opción de "descongelar". Por otro lado batimos la margarina con el azucar hasta que blanquee. Vamos agregando las yemas de huevo una a una. Hasta que no esté integrada la primera no añadimos la siguiente. Después agregamos la leche condensada y por último el chocolate blanco derretido. Mezclamos la harina con la levadura y vamos añadiendo a la mezcla anterior suavemente. Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos a todo lo anterior, trabajando la masa de forma suave para evitar que se nos baje. Horneamos a 180º más o menos una hora (depende del horno). Lo ideal es, pasado 40 minutos, ir mirando cada poco tiempo a ver si está hecho. Sacamos del horno, dejamos reposar y enfriamos sobre una rejilla.
felicidades mamas!
Kinycookies
Solo queria felicitar a todas las mama de la blogosfera y deciros que os admiro muchisimo. No se de donde sacais tiempo para hacer la infinidad de cosas que haceis. ¡Disfrutar de vuestro día y por una vez dejad que os mimen, en lugar de volcaros vosotras con toda vuestra familia! Especialmente quiero felicitar a mi madre, que está un poco pachuchilla. Enviarle un millón de besos ya que otro millón se lo daré personalmente, ya que estoy en Vezdemarbán disfrutando de estos días de descanso.
Kinycookies
Desde que hice el curso de tartas decoradas ¡va a hacer ya un año! mi hermano fue el primero que me dijo que queria una tarta así para su cumpleaños, pero de Bob Esponja, que le encanta. No penseis que mi hermano es un niño, no, que tiene 24 añazos ya! pero le encanta este personaje y toda su cuadrilla. El cumpleaños de mi hermano es en agosto y la tarta quedó pendiente porque yo por esas fechas andaba muyyy lejos. Pero yo le prometí que tendría su tarta de Bob Esponja. Como este año también es probable que no esté en España para estas fechas y aprovechando su visita pense ¿que mejor momento que este? La tarta está hecha a su gusto ya que a él le encanta la vainilla y el chocolate blanco. También, al ver en el blog los cupcakes de oreo queira probarlos a si que lo uní todo es esta tarta. Una capa de bizcocho MSC de vainilla, otra de MSC de chocolate, con pepitas de chocolate y los rellenos, como ya os he contado, de buttercream de oreo y ganaché de chocolate blanco. Toda la decoración está hecha con fondant, y las algas con glasa. Patricio me quedó un poco chato, no se muy bien por qué. Creo que le gustó, y a mi padre, que fue quien la "remató", también. Por cierto, hemano, gracias por la visita y volver pronto, que ya tengo la siguiente organizada!
Kinycookies
Que fallo, que fallo, que fallo!!!! El domingo Claudia cumplió 3 añitos y yo estaba tan liada preparando sus galletas para que las llevara a la guaderia para sus amigitos ¡que se me olvidó felicitarla! Que desastre! Menos mal que la peque me lo ha perdonado... y espero que la madre también. Lo siento :( Una cajita llena de patitos, conejitos y mariquitas (que no se por qué me olvidé de fotografiar) La receta de las galletas es la de siempre, la de Bea. La podeis ver aquí (mi versión) y aquí (la de Bea). Estan decoradas con glasa real coloreada con colorantes AmeriColor, que podeis comprar en the colour of sugar (que yo sepa, es donde estan más baratos y tienen un servicio rápidisimo y muy bueno). Aprovechando que era lunes de Pascua, también hice unos huevos y algunas margaritas, para alegrar mi casa y llenarla de color ¡que es primavera! Espero que a los peques les hayan gustado las galletas, que iban acompañadas de unas chocolatinas, tambien de pollito, conejito y mariquita que compró mi amiga Maru, la orgullosa mamá de Claudia. Una lástima no haber hecho una foto de la caja (que también era de mariquitas) con todas las galletas embolsadas y con la etiqueta que felicitaba el cumple a Claudia. Las prisas... ya sabeis. Para las profes, preparamos unos cupckes de frambuesas con frosting de crema de queso. Maru, preparó unos wrappers chulísimos y unas cajas preciosas, muy originales, ideales para las profes. Si alguien las quiere, que me las pida por correo, porque no se como subirlas. He intentado colgarlas en mi facebook, pero tampoco hay manera. Si Maru me envia alguna foto, la colgaré también para que veais la cara de los peques con las galletas. Si teneis tiempo, pasaros por la blog de Artistas con el corazón ¡en las fotos se ven galletas de Mery, de Pilar y mias! En total, recaudamos, entre todos, 2.100 €!
cwk: bavariois de frambuesa
Kinycookies
Whole Kitchen, en su propuesta dulce del mes de abril nos invita a preparar Bavarois. Utilizando la receta básica que nos ofrecia el Circulo Whole Kitchen de bavarios de vainilla, la he modificado para realizar un sabroso bavarois de frambuesa, acompañado de coulis de frambuesa. Postre riquísimo y fresquito, para estos calores que llegan. También utilize otras cantidades ya que me parecia demasiada contidad para dos personas a si que he rebajando las cantidades iniciales y me han salido cuatro copas de coctel. Ingredientes (para cuatro raciones individuales) 230 ml. de leche 2 yemas de huevo 55 gr. de azúcar 1 hoja de gelatina neutra 60 ml. de nata líquida 15-20 frambuesas Coulis de frambuesa Calentar la leche hasta que esté a punto de hervir, si queremos aromatizarla añadir una ramita de canela o un poquito de ralladura de limón. Yo no le heché nada. Reposar durante 5 minutos. Batir las yemas con el azucar. Triturar las frambuesas y mezclar con las yemas y el azucar. Añadir poco a poco la leche, sin dejar de batir. Poner de nuevo la mezcla al fuego y mover poco a poco hasta que espese. Hidratar con agua la hoja de gelatina. Escurrir y añadir a la mezcla anterior. Enfriar. Por último, montar la nata y mezclar con la crema anterior. Enfriar durante, al menos durante 12 horas. Decorar con fambuesas y coulis de frambuesa. Servir bien frío.
estabilizante de nata
Kinycookies
Después de la curiosidad que ha despertado el estabilizante de nata que usé para hacer el ganaché de chocolate blanco, os dejo este breve post a cerca de lo que yo se sobre el estabilizante de nata y donde comprarlo. El estabilizante de nata sirve para que la nata nos monte firme y permanezca dura durante más tiempo. ¿No os ha pasado nunca que habeis montado nata y al cabo de un rato se ha bajado y parte se a convertido en "agua"? Eso es el suero que suelta la nata y lo que hace el estabilizante es retener toda esa humedad. El ganaché lo hice el viernes y como me sobró un poco lo guarde en un tarro, cerrado herméticamente y aún sigue igual. En mi caso utilizo el estabilizante que veis en la foto, de la marca ALBONA. Lo descubrí de casualidad "paseando" un día por el Aldi. En el paquete vienen ocho sobres (cada sobre se recomienda para unos 250 ml., como vereis en las indicaciones de la foto) y me costó unos 50 céntimos (el paquete). Como ya os he dicho en alguna ocasión en Mérida, ciudad donde vivo, no hay ninguna tienda especializada en reposteria, con lo cual tener acceso a estos productos, es dificil. Descubrí, que de vez en cuando, en Aldi o Lidl traen productos y utensilios relacionados con la cocina y la reposteria que no encuentro por aquí y que tengo que comprar on-line a si que todas las semanas, me "paso" por sus catálogos on-line, para no perderme ninguna oferta que me interese. Cuando veo algo interesante lo suelo poner en mi perfil de facebook, para que todas os entereis, sin ir más lejos, la semana pasada puse una oferta para el miercoles de cápsulas decoradas para cupcakes, son más bien malas (se transparentan al hornearlas, pero poniendo dos en lugar de una se soluciona), pero es mejor que las cápsulas blancas y normales que encuentro por aquí. El día que compré el estabilizante también me traje para casa un preparado de muffins de arándanos (también lo habia de chocolate y con perlas de chocolate) y un preparado de mousse de stratachela. No soy muy partidaria de los preparados pero por un euro y pico, pensé que nunca está demás tener algo así en la despensa, para "por si acaso", como digo yo. También habia gelatina neutra, brillo para frutas y alguna cosa más. Si no lo encontrais en el Aldi, ya sabeis que son ofertas puntuales y que nos las tienen siempre, os dejo algún enlace donde podreis encontrarlo, eso si, mucho más caro.http://www.clubcocina.net/tienda/product_info.php?products_id=655http://www.decake.es/varios-es/product1733En breve os enseñaré la tarta que rellené con este ganaché de chocolate blanco.Ah! Cambiando de tema: mi hermano y Gema, su chica, han estado en casa. Gema me ha traido un regalo, un pañuelo muy bonito y decorando el paquetito venia esto. ¡Me parecio chulisimo y queria compartirlo con todos vosotros! Parece una porción de tarta pero es una esponja!
ganaché de chocolate blanco
Kinycookies
Antes de entrar en el mundo de los blogs y las tartas decoradas, siempre hacia las tartas igual, o de galleta o bizcocho y rellenas de lo mismo: crema pastelera y chocolate, como mucho nata montada o merenge para decorar, pero ya esta. Cuando empece a leer blog me di cuenta que habia un universo "infinito" de rellenos, buttercreams, ganachés... para todos los gustos y sabores. Hoy he utilizada ganaché de chocolate blanco y os dejo la receta. Ingredientes: 250 ml. de nata para montar 150 gr. de chocolate blanco Estabilizante de nata Ponemos en un cazo la nata, a fuego sueve y añadimos el chocolate blanco troceado. Removemos poco a poco para que se disuelva con la nata y retiramos del fuego. El fuego debe esta bajo, si no se nos quemará el chocolate y se formará una bola arenosa. En mi caso utilizo chocolate blanco que compro en supermercados porque no encuentro chocolate blanco de calidad. Dejamos templar y metemos en la nevera para que esté bien frio (un hora como mínimo). Una vez frio, sacamos de la nevera y con ayuda de unas varillas montamos la crema de chocolate blanco. Cuando esté bien montado añadimos un poco de estabilizante de nata (en estos días he repuesto mis reservas ya que lo han traido en el supermercado Aldi, que es donde lo encuentro muy barato). Ya lo tenemos listo para rellenar tartas, para cubrir cupcakes o para... comer a cucharadas!
cupcakes de oreo
Kinycookies
Buenos no ¡buenisimos! La receta de hoy me ha sorprendido muchisimo. Desde que se la vi a Alma de un cupcake perfecto me dije: tengo que hacerlos. Nos invitaron a cenar unos amigos a si que ya tenia la excusa perfecta. No tenia demasiado claro si el buttercream me iba a quedar bien y si era así, si me gustaria. La receta me parecia demasiado dulce, no se, no me convencia comerme a bocados mantequilla con azucar. Sin embargo me ha encantado, eso si, no puse demasiada cantidad en los cupcakes. Pero eso no es todo lo bueno de esta receta. El muffins esta delicioso, pero riquisimo! Jugoso, con un sabor buenísimo. Muy recomendable. Con esta receta participo en el concurso de Rocio, del blog "un poquito de Rocio" para celebrar sus 200 seguidores. La receta que se presentara tenia que tener como protagonista el chocolate. Ingredientes (para 10 cupcakes grandes): Para los muffins: 2 huevos 140 gr. de azúcar 115 gr. de harina 120 gr. de mantequilla 2 cucharadas y media de cacao sin azúcar (yo utilicé Valor) 1 cucharadita de levadura química 70 ml. de leche 6 cucharadas de oreo trituradas En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao, las oreo ralladas y la levadura química.En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3. Horneamos a 150º en torno a 10-12 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla. Para el buttercream: 220 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 400 gr. de azucar glass 6 cucharadas de leche 4 cucharadas de oreo ralladas Añadir todos los ingredientes y batir a velocidad baja durante un minuto. Posteriormente seguir batiendo aumentado la velocidad por lo menos 4 minutos más. Meter la buttercream en una manga pastelera y decorar.
Kinycookies
Este mes estoy un poco "pesadita" con tanta galleta, ¿pero que se puede esperar de un blog que se llama Kinycookies? De todos modos, la ocasión lo merece. El viernes, paseando por algunas cocinas heché un vistazo, como habitualmente al blog de Pilar, "Tartas y nubes de azucar", me encantan sus decoraciones con fondant, sus tartas y sobre todo sus galletas. Pero en esta ocasión no me encontré con ningún dulce si no con una iniciativa que me entusiasmó Tengo la impresión de que nuestra vida diaria nos hace indiferentes a todo, nos centramos en nuestros problemas, en nuestro pequeñisimo mundo y nos olvidamos de que más allá ocurren cosas. Cuando vi las impactantes imágenes de Japón, cuando día tras día escucho las noticas y veo como la tragedia se ha apoderado del país, me negaba a pensar que no podia hacer nada. Pienso que de alguna manera u otra todos podemos ayudar aunque estemos a millones de kilometros, aunque no tengamos grandes cantidades de dinero, simplemente un gesto o una acción diaria se puede convertir en un apoyo. A si, cuando ví lo que Artistas con corazón estaba preparando, me faltó tiempo para ponerme a hornear. Consite en una iniciativa que lidera Paula, con su blog misspink y que consiste en que todos enviemos algo artistico o artesano, hecho por nosotros para recaudar dinero con un fin común, en este caso por Japón pero en otras ocasión lo ha hecho para luchar contra el cancer. El mercadillo tendrá lugar este fin de semana en Segovia. En septiembre las lluvias se cebaron con la región nicaragüense donde estuve y pensé en en montón algo parecido, sin embargo, no supe ponerlo en pie. Ahora se que hay iniciativas parecidas y ¿quien sabe si alguna vez podré montar la mia propia? ¿Cupcakes? Se pueden estropear con el calor. ¿Muffins? Demasiado frágiles para enviarlos por correo. ¡Pues galletas! Tenia poco tiempo, ya que como muy tarde el paquete tendría que salir el martes para que estuviera en Segovia antes del fin de semana a si que no me "complique" demasiado en cuanto a la decoración. Que mejor motivo que la bandera de Japón. Hornee galletas de diferentes tamaños, y por lo tanto, con diferente precio y saqué partido a mi recién comprado cortador de etiqueta, que me encanta. Espero que os guste el resultado y que se vendan todas. Aquí las teneis empaquetaditas, bien protegidas para que no se rompa ni una.
galletas de canela
Kinycookies
Entre los múltiples regalos que recibí por parte de mi AIG venia un paquetito de riquisimas galletas. Le pedí la receta y Ana, amblemente la publicó en su blog. Me encanta la canela, tanto que mi chico está un poquito cansado de tantos postres con canela (cinnamon rolls, galletas de canela, muffins-donuts, que también llevan canela). Pero es, cuando el otro día fui a Zamora queria llevar algo para toda la gente que iba a visitar. Pensé en unos cupcakes pero me daba un poco de miedo tenerlos tanto tiempo en el coche, y me acordé de lo buenisimas que estaban estas galletas, a si que me animé y el resultado fue riquisimo, crujientes pero blanditas por dentro y con un sabor buenísimo. Aprobechando "que el Pisuerga pasa por Valladolid", como se suele decir, las presento al concurso que ha organizado "La luna en dulce", a ver si tengo suerte... Ingredientes: 500 gr. de harina 1 cucharilla de sal 2 cucharillas de canela 200 gr. de azucar 2 yemas 345 gr. de mantequilla En primer lugar batir la mantequilla, que habremos sacado unos 15 minutos antes de la nevera. Añadir el azucar y después, una a una, las yemas. Por otro lado mezclar los ingredientes "secos" (harina, sal y canela). Meclar con la pasta de mantequilla y reposar en la nevera durante una hora. Posteriormente hacer bolitas, del tamaño que deseemos nuestras galletas y colocar sobre la bandeja del horno, presionando levemente con un tenedor para hacerles unas muescas decorativas. Hornear durante 7-10 minutos a 180º. Aprovechando este post, quiero agraceder a mi amiga Maria de En Dulce que me haya dado el Premio Primavera. Si no conoceis su blog ir corriendo ahora mismo! Alucinareis con sus tartas. Este premio también me lo concedio Cristina de La Cocina de Cristina. Ya estais tardando en pasar por su blog de ricas recetas. Gracias a las dos!
muffins – donuts
Kinycookies
Tenia muchisimas ganas de hacer esta receta. Me llamaba mucho la atención saber si el muffin sabria a donuts o no y he de deciros que el sabor recuerda al famoso bollo agujereado aunque no sabe exactamente igual. De todos modos está riquisimo y tiene una textura muy suave y exponjosa. El glaseado lo hace más jugoso aún a si que os animo a que lo probeis. Yo me he decidido a hacer para el concurso que está organizando Magdala13 en su blog para celebrar sus 100 seguidores. Si quereis saber más sobre él pinchar aquí, pero daros prisa porque se termina el domingo. Tenia pensado participar con otro postre pero... las ganas de probar este me han "podido" y he tenido que hacerlo. Ingredientes (para unos 14 muffins) 350 gr. de harina 2 cucharitas y media de levadura 1 cuarto de cucharita de bicarbonato Una pizca de sal 210 ml de leche 40 ml de buttermilk* 60 gr. de mantequilla 200 gr. de azucar 2 huevos grandes Para el glaseado Mantequilla Azucar Canela Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Como para realizar todos los muffins, por un lado mezclaremos todos los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato, sal y azucar) y por otro lado los húmedos (leche, mantequilla, que habremos derretido, buettermilk y huevos). Algunas blogger mezclan el azucar con los ingredientes húmedos pero yo lo hago como os indico y quedan buenísimos. Una vez tengamos ambos mezclados (secos y húmedos) verteremos los húmedos sobre los secos y daremos vueltas con una cuchara de forma energica hasta que no queden grumos. Llenaremos nuestrás cápsulas de muffins unas tres cuartas partes y colocaleros las mismas sobre una molde para muffins. Horneasmos unos 8-10 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla, fuera del molde para muffins (si no se nos humedeceran). Mientras preparamos el glaseado. Por un lado derretimos una cucharada de mantequilla en el microondas y por otro mezclaremos un par de cuharadas de azucar con la canela (más o menos, según os guste). Cuando los muffins estén frios, con una brocha pincelamos la parte superior con la mantequilla derretida y luego los pasamos por el azucar con la canela. Los wrappers los los saque del blog de alcantarisa, cocinando en mi isla amarilla. He descubierto otra página donde hay unos wrappers chulísimos, ya os los pondré en otra ocasión porque le dan a los muffins otro aspecto ¿verdad?
galletas de pocoyó
Kinycookies
¿Financiers? ¿Financieros? ¿Hay un potres que se llama así? Pues si, es la propuesta dulce que Whole Kitchen en este mes de marzo nos invita a preparar: un clásico de la reposteria francesa. La receta parecía sencilla y así ha sido, rica y sencilla y además con historia: Segun nos cuentan las chicas de Whole Kitchen este postre a base de almendra, se inventó en una pastelería francesa y consiste en un pequeño bocado (se presentaba sí para que los financieros se lo puedieran comer de una sola vez y no se ensuciaran demasiado). En mi caso he optado por la receta que nos indicaban pero en el caso de los de chocolate, les he añadido la misma cantidad de avellana molida, en lugar de almendra. Con un vasito de leche, están buenísimos. Como no tenia el molde típico, los financiers se suelen presentar en forma de lingote, los hice en unos moldes medianos de magdalena y parencen los "hermanos pequeños" de todos los que aparecen por la blogosfera hoy...Ingredientes 55 gr de azucar glass 40 gr. de harina 40 gr. de almendra molida 60 gr. de mantequilla 4 claras de huevo Para los de chocolate: Además de todos los ingredientes anteriores (en mi caso sustiyendo las almendras por avellanas) 150 gr. de chocolate de postre 150 gr. de nata líquida Mezclar la harina, azúcar, almendras y reservar. Fundimos la mantequilla al fuego muy suave, pásala a un cuenco y dejamos enfriar.Echarmos la mezcla de harina, azúcar, almendras y mantequilla y mezclarmos. Batirmos un poco las claras, sin montarlas y añadirmos a mezcla la de harina anterior con cuidado y poco a poco, repartimos la masa por los moldes, en mi caso he utilizado unos pequeñitos de magdalena y así de "minis" han quedado. Metemos en el horno unos 20 minutos, a 180º. Sacamos cuando estén doraditos y la esquinas tirando a marrón. Enfriamos en una rejilla y ¡listos!
| Receta | Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación. |
| Idea | Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta. |
| Análisis | Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente. |