lavanda cupcakes
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Ingredientes para 10 cupcakes:100gr. de mantequilla a temperatura ambiente100gr. queso crema130gr. de azúcarEsencia de lavanda2 huevos125gr. de harina tamizada5ml. de levadura royal2,5gr. de bicarbonato sódicoPreparación:Precalentar el horno a 175º con la rejilla en el centro.Preparar los papelitos de cupcakes en un molde múltiple.Batir la mantequilla con el queso,azúcar,esencia de lavanda y los huevos hasta obtener una crema homogénea.Tamizar la harina con levadura y bicarbonato.Añadir a la crema anterior y mezclar suave,sin pasarse para que queden unos cupcakes muy muy jugosos.Repartir la mezcla,con la ayuda de una cuchara de helado,sobre los papelitos de cupcakes y hornear durante 20 minutos.Una vez horneados pasar el molde a una rejilla 5 minutos y pasado ese tiempo desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.BUTTERCREAM DE LAVANDAIngredientes para 6 cupcakes:125gr. de mantequilla a temperatura ambiente165gr. de azúcar glas tamizada2,5ml. de esencia de lavanda10ml. de lecheColorante lila en gel AmericolorPreparación:Batir la mantequilla,azúcar,esencia y leche todo junto hasta obtener una crema muy suave (2 minutos), verter un poco de colorante lila (opcional),y mezclar bien con una espátula.una vez tengamos la crema preparada,la meteremos en una manga con boquilla 1M Wilton.Antes de decorar podemos rellenar los cupcakes,con la ayuda de un descorazonador abriremos un agujerito y reservaremos el "taponcito",rellenaremos el hueco con la crema que mas os guste,en este caso ha sido mermelada de fresas,pero puede ser de lo que se os ocurra.Una vez rellenado el cupcake,pondremos el "taponcito" que teníamos reservado,apretaremos un pelin y listo.Ahora con la manga decoraremos el cupcake en sentido de las agujas del reloj,empezando desde el centro...Y con esto y un cupcake hasta mañana a las 6... :)
búho de fondant
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Aquí os explico paso a paso como hacer un búho de fondant para vuestras galletas favoritas: Lo primero de todo será preparar todos los materiales que necesitareis.Materiales:Fondant de colores o blanco para teñirloEstecas para modelarCortador de galletas,uno de la misma forma que la galleta y otro circular pequeñito.RodilloPincelUn poquito de agua para pegar fondant con fondantMermelada lo mas clarita posible o leche condensada o piping gelMaicena metida en una media (sin estrenar jejeje)GalletasPreparación:Espolvorear la superficie con maicena.Pasar el rodillo al fondant blanco y cortar con nuestro cortador idéntico a la galleta. Una vez tengamos cortado el fondant,con la ayuda de un pincel,pondremos la mermelada,leche condensada o piping gel sobre la galleta para que se pegue el fondant.Con una esteca haremos los puntitos de los extremos.Ahora con el fondant naranja crearemos el cuerpo del búho,con la ayuda de un rodillo,lo estiraremos y con el cortador circular pequeño (3cm),cortaremos la masa. Una vez tengamos el circulo,con el mismo cortador quitaremos el extremo de arriba,haciendo que parezcan las orejitas del búho. Con el mismo cortador circular y otro color (rosa),haremos lo mismo pero esta vez será para darle un color diferente al cuerpo del búho y que parezca que lleva ropita.Con la ayuda de la esteca,dibujaremos unas rayitas en diferentes sentidos... Con la boquilla número 12 Wilton,haremos los ojitos del búho,con un poquito de agua los pegaremos.Para hacer el piquito,cogeremos fondant lila y cortaremos un mini triangulo...lo pegaremos con un poquito de agua.Para los ojos necesitareis hacer unas bolitas súper súper pequeñísimas,con fondant negro. Las alas las haremos con el mismo cortador circular,cortaremos los extremos,y pegaremos con agua las alas. También podéis hacerle unos pequeños adornos a las alas,con unos simples puntitos...Para terminar se me ocurre que podíais posar al búho sobre una hoja o sobre una rama de árbol...Y con esto ya tenéis todo lo que necesitáis para hacer vuestros propios búhos... Aquí tenéis el resultado de este tutorial con dos búhos diferentes... Así que con esto y un bizcocho...
galletas decoradas
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Para la masa de galletas he utilizado la receta de Bea,viene muy bien explicado tanto la receta como un pequeño paso a paso de la elaboración etc...Materiales:Fondant blanco (uso Renshaw Regalice)Colorantes en gel (uso Americolor)Estecas(las mias son unas muy chulas rosas de kitchen kraft)RodilloUn poco de maicena para espolvorear la superficieEl mismo cortador de galletas que utilicéis en la masaPincelUn poco de aguaMermelada de albaricoque para pegar el fondant a la galletas o cualquier otro sabor pero que sea casi transparente.Preparación:Teñir el fondant que vayáis a utilizar de los colores elegidos,por supuesto podéis comprar el fondant ya coloreado.Una vez tengamos los colores hechos,espolvoreamos la encimera con maicena,pasamos el rodillo al fondant,colocamos el mismo cortador de las galletas y hacemos la forma deseada.Con un pincel ponemos un poco de mermelada a la galleta (muy poca) y pegamos el fondant encima.Cuando peguéis fondant con fondant lo haréis con un poquito de agua y la ayuda de un pincel.Ahora ya depende de la decoración que queráis hacer...flores,corazones etc...Otro día con mas tiempo os pondré un tutorial de decoración con fondant.
palmeritas
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Ingredientes:Una plancha de hojaldre frescoAzúcarPreparación:Aquí os dejo un enlace,donde isasaweis explica súper bien como hacerlas. ¡¡¡Mas fácil imposible!!!
carrot cupcakes
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Ingredientes para 14 cupcakes:175ml. de aceite de girasol175gr. de azúcar moreno3 huevos L175gr. de zanahoria rallada85gr. de pasas sultanas50gr. de nuecesLa ralladura de una naranja175gr. de harina repostería5ml. de bicarbonato sodico5ml. de canela en polvo2,5ml. de nuez moscadaPreparación:Precalentar el horno a 180º con la rejilla en el centro del horno.Preparar un molde múltiple de cupcakes y ponerle unos papelitos.En un bol grande mezclaremos el azúcar y los huevos,sin dejar de remover añadiremos la zanahoria rallada,las pasas,las nueces y la ralladura de naranja.En otro bol,tamizar la harina,el bicarbonato,la canela y la nuez moscada.Añadir a la mezcla de zanahoria y mezclar hasta conseguir una masa homogenea.Pasar la mezcla a los papelitos (es una mezcla un poco liquida).Hornear 20 minutos o cuando al insertar un palillo este salga limpio.Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla 5 minutos,desmoldar y dejar enfriar por completo.CREAM CHEESE ICINGIngredientes:200gr. de queso crema tipo Philadelphia frio200gr. de azúcar glas10ml. de zumo de naranja60gr. de mantequilla a temperatura ambientePreparación:Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este totalmente integrado,añadir el zumo de naranja y queso,mezclar unos minutos hasta que tenga una consistencia homogénea.Meter la crema en una manga con boquilla,decorar el cupcake y terminar con una zanahoria de fondant.Nota:También podéis poner un poco de coco rallado en una bolsa de congelación,poner una gotita de colorante en gel verde,cerrar la bolsa, estrujar hasta tener teñido el coco y rociar por encima el cupcake, como en las imágenes.
Merceditas Bakery
Ingredientes para 6 cupcakes grandes:4 patatas medianas3 huevos LSalAceite de oliva5ml. de levadura químicaPreparación:Precalentar el horno a 180º con la rejilla del horno en la parte central.Preparar unos moldes de cupcakes de silicona y untar con mantequilla.Pelar las patatas,lavarlas,cortarlas a cuadritos pequeños,colocarlas en una fuente apta para microondas,rociar con aceite de oliva (15ml. o al gusto),sal y tapar con una tapadera especial microondas (de las que llevan unos agujeritos en la parte de arriba).Poner temporizador en el microondas de 15 minutos a potencia máxima,una vez que este listo dejarlo reposar mientras batimos los huevos con un poquito de sal y la levadura.Añadir los cuadraditos de patatas al huevo(asegurarse que las patatas están totalmente blandas).Mezclar todo bien y añadir la mezcla a los moldes.Hornear 15-20 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo éste salga limpio.Dejar enfriar sobre rejilla y no desmoldar hasta que estén totalmente fríos.Una vez fríos,decorar con un poco de mayonesa...ET VOILA! LISTOS PARA COMER!!Nota: Por supuesto podéis hacer las patatas del método tradicional,en una sartén con aceite,pero a mi me gustan más así, porque tienen menos grasas y la verdad es que están buenísimas no se nota nada que están hechas en el microondas.
selección española cupcakes
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Ingredientes para 10 cupcakes:120gr. de mantequilla a temperatura ambiente120gr. de azúcar2 huevos120gr. de harina5ml. de ron10 cerezasPreparación:Precalentar el horno a 170º con la rejilla en el centro.Preparar un molde múltiple de cupcakes con sus papelitos.Batir mantequilla y azúcar hasta que consigamos una crema suave,añadir los huevos de uno en uno,añadir la harina una vez que los huevos estén totalmente incorporados,añadir el ron y mezclar bien,a continuación lavar las cerezas,deshuesarlas,partirlas en trozos y añadir a la mezcla.Distribuir la masa en los papelitos y hornear 20 minutos o cuando al pinchar con un palillo éste salga limpio.Una vez horneado sacar del horno,colocar sobre la rejilla 5 minutos,desmoldar y dejar en rejilla hasta que enfríe totalmente.BUTTERCREAM DE RONIngredientes:250gr. de mantequilla a temperatura ambiente325gr. de azúcar glas5ml. de ron15ml. de lecheColorante rojo en pasta (utilicé red-red de Wilton)Colorante amarillo en gel(utilicé lemon yellow de Americolor)Preparación:Batir todos los ingredientes,menos el azúcar, una vez estén todos mezclados,añadir la mitad del azúcar,batir y agregar la otra mitad.Batir todo unos 3 minutos,hasta obtener una crema clara.Una vez tengamos el buttercream,lo dividiremos en 2 partes iguales y lo teñiremos con los colorantes alimenticios en gel o pasta.Luego seguir estas instrucciones: Aquí
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Aquí os explico como hacer cualquier buttercream de dos colores:Materiales:-3 mangas pasteleras,dos de ellas se rellenaran de buttercream,frosting etc...-1 boquilla 1M Wilton-Frosting,buttercream,o lo que se os ocurra.Yo he utilizado Frosting de dos chocolates,chocolate blanco y chocolate negroFrosting para 3 cupcakes:100ml. de nata para montar69gr. de chocolate negro de cobertura69gr. de chocolate blanco (utilicé marca hacendado)Preparación:Poner dos cacerolas,cada una de ellas con 50ml. de nata y el chocolate.Fundir lentamente hasta que esté una masa homogénea (sin dejar de remover) y notéis que está espesando,serán como mucho 15 minutos cada una de ellas.Dejar enfriar por completo,removiendo de vez en cuando. Cuando esté totalmente fría,habrá espesado lo suficiente para que la metáis en las mangas.Una vez metida cada una en su manga correspondiente,cortaremos la punta de las mangas y la introduciremos en la manga con boquilla.Apretar hasta que salga frosting de los dos colores,una vez que salga bicolor,podéis empezar a decorar.Empezareis desde el centro del cupcake ,(imaginar que es un reloj analógico) pasando por las doce...las tres...las seis...las nueve...aquí podéis descansar...y si lo queréis mas alto podéis seguir desde donde lo dejasteis,con el mismo procedimiento,pero esta vez desde las nueve...doce...tres...seis...nueve...doce y soltar despacio para que se haga el piquito de arriba.Si queréis hacer los tirabuzones de chocolate blanco,solo tendréis que coger la tableta de chocolate y pasarle el cortador de patatas,por todo el filo exterior,es muy fácil,os saldrán enseguida.La receta de este cupcake,es la misma que los Brownies,pero en versión Cupcakes (aquí)Y aquí tenéis el cupcake terminado:
brownies
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Ingredientes para 9 brownies grandes:140gr. de chocolate negro de cobertura mínimo del 40%110gr. de mantequilla1/2 teaspoon de café soluble (opcional)15ml. de extracto de vainilla30gr. de cacao en polvo (no vale cola-cao)3 huevos95gr. de harina de trigo100gr. de azúcar normalUna pizca de salNueces troceadas (yo usé 60gr.)Preparación:Precalentar e horno a 175º con la rejilla en el centro del horno.Untar con mantequilla unos moldes de cupcakes o muffins,(en este caso utilicé unos moldes de silicona)Nota: Si lo vais a hacer en un molde grande,os saldrán el doble de brownies,pero cuidado con el tiempo,ya que al ser mas finito se hará antes,los míos al ser gorditos necesitaron un poco mas de tiempo.En un bol derretiremos la mantequilla con el chocolate cortado en trocitos,cuidado con el microondas,no vayáis a quemar el chocolate ni la mantequilla.Una vez derretido,añadir café soluble (opcional,pero muy recomendable porque intensifica el sabor a chocolate,no os preocupéis si no os gusta el café por que no deja sabor alguno),cacao en polvo,azúcar y mezclarlo todo muy bien,con unas varillas de mano o una espátula.Añadir el extracto y los huevos uno a uno,no incorporar el siguiente hasta que el primero lo haya hecho completamente.Ir añadiendo la harina,sal y nueces,mezclar un poco,no demasiado.Colocar la masa en los moldes para muffins y hornear 20 ó 23 minutos,al pinchar con un palillo os saldrá un poco sucio,parecerá que está crudo pero estará en su punto,ya que si lo horneáis mas de la cuenta se quedarán duros como una piedra.Sacar del horno y dejar enfriar sobre la rejilla,cuando esté totalmente frío desmoldar.Nota: Estos brownies también los podéis hacer con moldes rígidos,pero deberéis ponerles papelitos de cupcakes o muffins,para poder desmoldarlos bien.Nota: El chocolate de cobertura lo podeis combinar como queráis, poniendo por ejemplo,70gr. de chocolate del 70% y 70gr. de chocolate del 50% ó del 40%,o todo del mismo porcentaje,según la intensidad que más os guste.
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Ingredientes para 12 cupcakes de naranja:2 huevos100gr. de azúcar5ml. de extracto de vainilla50ml de aceite de girasol125gr. de harina5gr. de levadura en polvo50ml. de zumo de naranjaPreparación:Precalentar el horno a 175º con la rejilla en el centro.Poner los papelitos de cupcakes en un molde múltiple.Batir los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla,hasta obtener una mezcla homogénea,añadir el aceite.En un bol aparte tamizar la harina y levadura.Poco a poco incorporarla a la mezcla,alternándola con el zumo.Repartir la mezcla en los papelitos de cupcakes y hornear 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.Una vez horneado dejarlas enfriar sobre rejilla 5 minutos,desmoldarlas y dejarlas enfriar por completo sobre la rejilla.BUTTERCREAM DE AZAHARIngredientes:250gr. de mantequilla a temperatura ambiente300gr. de azúcar glas tamizado5ml. de aroma de azahar15ml. de lechePreparación:Mezclar todos los ingredientes menos el azúcar,cuando esté todo bien integrado,pondremos la mitad del azúcar,mezclaremos bien y echaremos el resto de azúcar,batir 2 minutos y listo.Nota: Podeis hacer a Triqui con cualquier receta de cupcakes,la que mas os guste...Yo os dejo esta de naranja que está buenísima y ademas para niños es mucho mejor ya que no lleva mantequilla y por lo menos algo de fruta lleva (aunque no sea mucha).COMO HACER "EL MONSTRUO DE LAS GALLETAS"Aquí os voy a dejar un paso a paso de "TRIQUI". Materiales:- Cupcakes- Maltesers de chocolate blanco (podéis utilizar fondant o lo que se os ocurra)- Colorante alimenticio en gel,yo uso Americolor- Boquilla 233 Wilton- Chip Ahoy (yo utilicé marca blanca)- Manga pastelera- Una onza de chocolate negro fundido para los ojos negros.(también podéis utilizar fondant)Preparación:Lo primero fundiremos la onza de chocolate negro en el microondas y la dejaremos templar,cuando esté casi fría,será manejable y podréis hacer unas bolitas negras.Una vez tengáis el buttercream,le añadiréis unas gotitas de colorante y mezclareis con una espátula hasta que esté el color deseado.Colocar el buttercream en la manga con la boquilla 233.Empezar desde la parte inferior del cupcake,presionar,estirar y soltar,así por todo el cupcake como se ve en las imágenes. "¡Yo querer galleta!", "¡Yo comer galleta!" , "¡Aumm ñam ñiam ñiam ñiam!" Cuando lo tengamos completamente cubierto por el buttercream, partiremos una galleta por la mitad y se la clavaremos en los "pelitos",luego seguiremos con los ojos,colocaremos los maltesers uno al lado del otro y pegaremos unas bolitas del chocolate negro fundido que teníamos reservado y que estará totalmente manejable,para hacer unas bolitas...y... TACHANNNN,ya tenéis a vuestro TRIQUI. "¡Aumm ñam ñiam ñiam ñiam!"
clafoutis de cerezas
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Ingredientes para 4 Clafoutis de cerezas:250gr. de cerezas2 huevos90gr. de azúcar1 pizca de sal1/2 teaspoon de extracto de vainilla (2,5ml)180ml. de leche105gr. de harina15gr. de almendras molidasPreparación:Precalentar el horno a 190º con la rejilla en el centro.Engrasar 4 moldes de 10cm (lo podeis hacer en un solo molde,pero tendréis que dejarlo mas tiempo).Lavar las cerezas,quitarles el rabito y en este caso la he deshuesado, pero podéis dejarlas con el hueso,eso sí,avisar a vuestros comensales si no queréis que se queden sin dientes...Poner las cerezas en los moldes ya engrasados y reservar.En un bol pondremos los huevos,azúcar,sal,extracto de vainilla y leche,batir con unas varillas de mano e ir agregando la harina y la almendra molida.Una vez esté todo bien integrado,si os quedan grumos pasarlo po un colador,(yo siempre lo paso por un colador por si acaso).Añadir la masa a los moldes que teníamos preparados.Hornear 20 minutos (si lo hacéis en un solo molde,dejarlo unos 40 min. o cuando al clavarle un palillo salga limpio).Una vez horneado sacar del horno y dejar enfriar en rejilla,aunque lo ideal es comerlo templado.
horchata cupcakes
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Ingredientes para 12 cupcakes:85gr. de mantequilla a temperatura ambiente195gr. de azúcar1 huevo XL o 2 pequeños150gr. de harina todo uso1/2 teaspoon de canela1/2 teaspoon de extracto de vainilla (5ml)1/2 tsp y 1/4 tsp de levadura (3,75ml)1/4 tsp de sal120gr. de horchata "CHUFI"Preparación:Precalentar el horno a 175º,con la rejilla en el nivel medio.Colocar los papelitos de cupcakes en un molde múltiple.Tamizar la harina,canela,levadura y sal.En otro bol poner la mantequilla y azúcar hasta obtener una crema suave,ir incorporando los huevos uno a uno (o solo uno XL),añadir el extracto de vainilla y mezclar a velocidad baja un minuto.Repartir la harina en 3 veces,alternando con la horchata sin batir demasiado,solo lo justo para que se integre.Poner la mezcla en los papelitos y hornear 20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla 5 minutos,luego desmoldar y dejar enfriar por completo sobre la rejilla.BUTTERCREAM DE HORCHATAIngredientes:112gr. de mantequilla a temperatura ambiente225gr. de azúcar glas tamizada1/4 teaspoon de canela1/4 teaspoon de extracto de vainilla60ml. de horchata "CHUFI"Preparación:Batir la mantequilla hasta obtener una crema suave,añadir el azúcar,canela y batir hasta que se integre.Añadir el extracto de vainilla y seguir batiendo a velocidad baja, ir incorporando la mitad de la horchata sin dejar de batir e ir añadiendo el resto de la horchata poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.Una vez conseguida la crema,pasarla a una manga con boquilla a vuestra elección.Terminar espolvoreando con un poquito de canela.
cherry cupcakes
Merceditas Bakery
Ingredientes para 12 cupcakes:100gr. de mantequilla a temperatura ambiente100gr. de azúcar15gr. de azúcar de vainilla1 pizca de sal3 huevos150gr. de harina5gr. de levadura en polvoCerezas para adornar o guindasPreparación:Precalentar el horno a 175º con la rejilla en el nivel medio.Colocar los papelitos de cupcakes en un molde múltiple.Batir la mantequilla con las dos clases de azúcar,hasta obtener una mezcla espumosa.Sin dejar de batir,añadir los huevos de uno en uno,(no incorporar el siguiente hasta no estar bien mezclado el anterior).En un bol pequeño tamizaremos la harina, levadura,sal y la añadiremos con la mezcla anterior.Repartir la mitad de la mezcla,añadir unas cerezas deshuesadas o unas guindas y añadir el resto de la mezcla.Hornear durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.Dejarlas enfriar sobre una rejilla 5 minutos,desmoldar y dejar enfriar por completo en la rejillaBUTTERCREAM DE VAINILLAIngredientes:250gr. de mantequilla a temperatura ambiente450gr. de azúcar glas15ml. de esencia de vainilla6 teaspoon de leche (30ml)Preparación:Batir todo menos el azúcar,cuando este todo bien integrado,añadir la mitad del azúcar y mezclar bien,terminar incorporando el resto del azúcar y batir durante 3 minutos a velocidad baja.Pasar a una manga con boquilla 1M Wilton ( o la que más os guste).Terminar poniendo una cereza.
fresa cupcakes
Merceditas Bakery
Ingredientes para 12 cupcakes:100gr. de mantequilla a temperatura ambiente150gr. de azúcar5ml. de esencia de vainilla2 huevos175gr. de harina5ml. de levadura en polvo1 pizca de sal50ml. de buttermilk (ver aquí)100gr. de fresas o frambuesasPreparación:Precaliente el horno a 175º con la rejilla en el centro y coloca los papelitos en un molde para cupcakes.Batir mantequilla,azúcar y esencia de vainilla,hasta obtener una crema suave.Incorporar los huevos de uno en uno.En un bol aparte mezclar la harina,levadura y sal,ir incorporando esta mezcla a la anterior alternando con el buttermilk,por último añadir las fresas o frambuesas en trocitos a la mezcla y repartir en los papelitos que teníamos preparados.Hornear 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.Dejar enfriar sobre rejilla 5 minutos y luego desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.Buttercream de fresaIngredientes:125gr. de mantequilla ablandada225gr. de azúcar glas50gr. de fresas o frambuesas3 cucharaditas de lechePreparación:Batir todos los ingredientes menos azúcar,hasta que esté toda la crema homogénea,añadir la mitad de azúcar y seguir batiendo,terminar por añadir el resto del azúcar y batir 3 minutos.Pasar la crema a una manga con boquilla 1M Wilton y finalizar poniendo unos sprinkles.
dulce de leche cupcakes
Merceditas Bakery
Ingredientes para 6 cupcakes:50gr.de mantequilla a temperatura ambiente25gr. de dulce de leche75gr. de azúcar1/2 teaspoon de aroma de vainilla (2,5ml)1 huevo60gr. de harina todo uso1/2 teaspoon de levadura en polvo1 pizca de sal50ml. de buttermilkPreparación:Precalentar el horno a 175º con la rejilla en el centro.Colocar los papelitos de cupcakes en un molde múltiple.Batir la mantequilla con el dulce de leche hasta que se mezclen por completo.En otro bol,mezclaremos azúcar con esencia de vainilla y añadir poco a poco a la mezcla de mantequilla sin dejar de remover.Seguir batiendo hasta que esté todo homogéneo.Incorporar el huevo y batir muy bien.En un bol pequeño mezclaremos la harina,levadura y sal e incorporaremos a la mezcla anterior poco a poco y alternándola con el buttermilk.Repartir la mezcla en los papelitos de cupcakes y hornear unos 25 minutos.Dejar enfriar sobre rejilla 5 minutos y desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.Buttercream de vainillaIngredientes para 6 cupcakes:125gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente125gr. de azúcar glas1/2 teaspoon de aroma de vainilla (2,5ml)3 cucharaditas de leche (7,5ml)Preparación:Batir todos los ingredientes menos el azúcar,cuando estén bien mezclados añadir la mitad del azúcar y mezclar,terminar echando el resto de azúcar y batir bien a velocidad baja durante 3 minutos.Pasar la crema a una manga pastelera con una boquilla (yo usé la 1M de Wilton).Para terminar, coger un poco de dulce de leche con una cucharita e ir poniendo gotitas encima del buttercream.Nota: Si quereis el buttercream más duro solo tenéis que echar mas azúcar glas.Buttermilk: Mezclar 50ml de leche con 1/2 teaspoon (2,5ml) de zumo de limón y dejar reposar 15 minutos el resultado será una especie de leche cortada.
| Receta | Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación. |
| Idea | Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta. |
| Análisis | Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente. |