Canela en flor
Las mayoría de las cosas que tengo para hacer y decorar galletas las compro a través de Internet en distintas tiendas online, sobre todo en dos, me doy muy bien con ellas.Los que estáis en este mundillo sabéis que de aquí a un tiempo han abierto nuevas tiendas online. Decidí probar con una de ellas, visto que tenía artículos que me llamaban la atención. Sólo adquirí tres cosas. Para probar... no estaba mal.Una vez hecho el pedido, como es normal, debía de realizar el pago. Siempre lo hago a través de transferencia bancaria. Pues bien, tuve un pequeño problema y no pude acercarme al banco donde debía realizar el ingreso. Me puse en contacto con Nieves, quien lleva la tienda, y le comenté lo que me pasaba. Una opción era anular el pedido y realizarlo más adelante y la otra opción era que me lo enviase por correo y pagar contrareembolso.Y por qué cuento todo esto? Porque quiero compartir con vosotros la amabilidad que me demostró esta persona y para que os animéis a visitar su tienda.El pedido me lo envió por correo y tuvo un gesto muy generoso al no cobrarme la diferencia que le correspondía, a pesar de que el fallo fuera mío.La sorpresa fue mayor cuando abrí el paquete, envuelto de una manera muy cuidadosa. Traía una chapa con el nombre de su blog. Al abrirlo estaban los tres artículos que había pedido y un regalito... un cortador mini en forma de hoja y un paquete pequeño de fondant amarillo, todo un detalle. Pero lo que más me gustó fue la nota que me mandó. Me pareció muy atenta, muy preocupada por el cliente y sobre todo muy cercana. Nieves muchas gracias por tu trato. Ojalá te vaya muy bien en este nuevo proyecto. Y a vosotros deciros que si tenéis cositas que comprar le podéis echar un vistazo a esta tienda: Catalina´s cakes. También la podéis encontrar en facebook.Muchas gracias.
fiot
Canela en flor
En Carballo, donde yo vivo, se celebra todos los años por esta época el Fiot (Festival internacional outono de teatro). Este año además está de aniversario, 20 años ni más ni menos.Se suele celebrar a lo largo del mes de Octubre durante los fines de semana. Se representan buenas obras de buenas compañías y son numerosas las personas que se acercan a disfrutarlas. Este es el cartel de este año: Y por qué os cuento todo esto??? pues porque hice unas galletas sobre este tema. Son para dos personas vinculadas con el Fiot, simplemente para agradecerles ciertas cosas...Tenía claro que le haría el nombre del festival pero no sabía que más hacer, al final me atreví con la hoja que aparece en el cartel, le tenía un poco de miedo pero al final quedé contentísima con el resultado. También hice la típica máscara de teatro, comedia y tragedia para uno y hojas más pequeñas para otro.
pastas de té
-1389699776-300x227.jpg)
Canela en flor
Os dejo la receta de las pastas de té. Estas pastas las hago desde hace muchos años y la verdad que salen riquísimas.Ingredientes: 300 g de mantequilla 100 g de azúcar glas 500 g de harina 1 yema de huevo Elaboración: Batir la mantequilla en pomada. Añadir el azúcar glas, una vez mezclado, incorporar la yema. Ir añadiendo la harina tamizada poco a poco hasta amasar con las manos y formar una bola. Envolverla en film y guardarla en la nevera durante una hora. Estirar y cortar las pastas. Pintar con huevo batido. Horno precalentado durante 10 - 15 minutos a 180ºC. Decorar al gusto. (Yo le suelo poner mermelada, chocolate, frutos secos, guindas, azúcar glas...) A excepción del chocolate, la decoración se la pongo antes de hornear.
masa para galletas decoradas
Canela en flor
Sois muchas las que me preguntáis que receta utilizo para hacer las galletas. Aquí os las dejo: La receta que utilicé hasta ahora es la que seguramente todas conocéis, la del Rincón de Bea. La mayoría de la gente que se dedica a hacer galletas decoradas empezó con los consejos de Bea. Os dejo el link de la receta de la masa, también está la de la glasa. Si queréis iniciaros en este mundo, lo mejor que podéis hacer es pinchar aquí. En los últimos meses la receta que estoy usando es la que aprendí en Hello Cakes. Salen menos cantidad de galletas pero también lleva menos cantidad de ingredientes. El sabor es muy bueno.Ingredientes: 150 gr de mantequilla 75 gr de azúcar 1 huevo 275 gr de harina 1 cuch. esencia de vainilla Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.Preparación: Batir la mantequilla e incorporar el azúcar hasta formar una masa blanquecina. Agregar el huevo ligeramente batido y a continuación añadir la harina poco a poco. Incorporar la esencia y amasar. Envolver la masa en film y dejar reposar por lo menos 2 horas en la nevera. Estirar la masa a 0.5 cm de grosor y poner las planchas entre papel de hornear y llevar a la nevera otra media hora. Cortar la masa con los cortantes. Hornear las galletas a 160º. La duración del horneado dependerá del horno y del tamaño de las galletas. (Normalmente yo las saco cuando los bordes empiezan a estar dorados). Una vez sacadas del horno deben enfriar en una rejilla antes de decorarlas. También se pueden hacer galletas de chocolate para decorar. En este caso se puede utilizar la receta anterior, se quitan unos 75 gr de harina más o menos y se echa esa misma cantidad de cacao en polvo.
o samaín
Canela en flor
Muchos os preguntareis que es el Samaín, pues bien, para los que no lo sabéis os voy a contar que significa. Es una celebración de origen celta que el cristianismo reconvirtió en el Día de Todos los Santos, de donde deriva el nombre inglés Halloween. Su etimología es gaélica y quiere decir "fin del verano". La noche del 31 de Octubre comienza el Año Nuevo celta, termina el verano y entra el invierno. Es tanto una fiesta de transición como de apertura al otro mundo. Ha sido practicada desde hace más de tres mil años por los pueblos celtas que han poblado toda Europa. Por el Samaín era costumbre vaciar nabos (posteriormente calabazas) para ponerles dentro velas. Halloween tiene origen en la festividad celta del Samaín y en la festividad cristiana del Día de Todos los Santos. Pues bien, aquí en Galicia se está intentando recuperar el Samaín. En los colegios se suele celebrar adornando las aulas y llevando cada alumno una calabaza decorada. Por las aldeas se suelen ver en las puertas o ventanas calabazas alumbrando. Pues como no, hice unas galletas decoradas. Unas calabazas, un par de fantasmas... aquí os dejo las fotos, por cierto con con el fondant que me sobró de decorar las galletas, modelé dos calabacitas a modo de adorno. Espero que os gusten. Para finalizar esta entrada, os voy a poner la foto de la calabaza que le ayudé a decorar a Blanca, la hija de mi compañera de trabajo y buena amiga. No sabíamos como empezar ya que Blanca quería hacer un Samaín princesa, algo complicado, porque una vez que le haces boca y ojos a una calabaza ya se vuelve terrorífica, pero bueno este fue el resultado.
galletas para álvaro
Canela en flor
Este es el otro post que me quedaba por publicar. Son unas galletas para Álvaro, otro niño... Qué pasa que no nacen niñas????? En este caso quise hacer alguna cosita diferente a lo que hago siempre, me pasé una tarde entera decorando estas galletas, pero me gustó mucho el resultado. Esta galleta me parece super tierna, la encontré una vez en internet, no me acuerdo donde, pero la tenía en mi galería de fotos. No se me da muy bien el modelaje pero no en este caso no tenía mucha dificultad. Las presenté en una caja azul de lunares, le puse una blonda como detalle. Lo que dan de sí las blondas, es una pasada todo lo que puedes hacer con ellas y quedan estupendas. Felicidades a los papás. Un saludo.
ya llegó martín!!!!!
Canela en flor
La semana pasada estuve en Tenerife de vacaciones. Fue una buena semana a pesar del calor que hizo, pero de vacaciones siempre se está bien.Antes de marchar me quedaron dos entradas pendientes de publicar, así que una vez terminado el tiempo de descanso, toca ponerse al día.Empezaré con las galletas que le hice a Martín, el segundo hijo de Alex y Montse, por cierto espero que todo saliese bien y felicidades por vuestro nuevo hijo. Todo fue un poco rápido. El miércoles, una amiga de la futura mamá me pidió si le hacía unas galletas para el bebé que iba a nacer la semana próxima. Esa misma tarde me llamó a última hora para decirme que Martín acababa de nacer. Me tuve que poner manos a la obra, y el jueves al mediodía tenía las galletas hechas. Las galletas eran para colocar como complemento en una canastilla. Monté una caja con algunas y luego puse unas en forma de nubes y otra redonda en bolsas individuales. También le hice un par de galletas a su hermana mayor, Clara. Esta vez usé una cajita de lata con motivos de osos, me pareció muy bonita.Espero que os hayan gustado las galletas. Un saludo!!! Os recuerdo que me podeis seguir en Facebook, pinchando aquí y dándole a "Me gusta". Gracias.
dulces golosinas
Canela en flor
Hace tiempo que tenía ganas de hacer gominolas, las veía en diferentes blogs y me parecían super apetecibles. Al final me decidí, y el empujoncito me lo dio el blog Pasen y degusten (pinchar aquí). En él aparece la receta de gominolas y anima a hacerla ya que parece muy facilita.Pues este finde me puse manos a la obra. Las hice de tres sabores, kiwi, limón y fresa. Utilicé los moldes de silicona que tengo para los bombones, pero valen los que hay para hacer hielos con formas. Están muy buenas, animaros a hacerlas...Os dejo la receta:Ingredientes: 1 sobre gelatina de sabor 2 sobres gelatina neutra 200 gr de agua 300 gr de azúcar Se ponen todos los ingredientes en una cazuela a fuego medio, sin que llegue a hervir y removiendo continuamente durante al menos 10 minutos.Se deja templar y luego se le quita la telilla que forma en la superficie.Se pincelan los moldes con aceite de girasol y se rellenan.Se deja enfriar a temperatura ambiente durante 12 horas.Una vez desmoldadas, se pasan por azúcar.Espero que os gusten...Receta de Pasen y degusten Os dejo el enlace para las que tangais Thermomix, aquí explica como hacerlo. http://pasenydegusten.blogspot.com/2009/05/gominolas.html
comunión de pablo
Canela en flor
El sábado 24 de Septiembre, Pablo hizo su Primera Comunión. Su tía Clara me encargó unas galletas para que le diese una a cada niño que estaba invitado a su fiesta.El motivo de la galleta lo teníamos claro, que fuese relacionado con el fútbol, ya que Pablo es un apasionado del Barça.Decidimos un balón, como en las anteriores comuniones y para las niñas Hello Kitty, que les encanta. Los colores de las Kittys en azul y rojo para combinar con la camiseta que le hice para él, como no, del Barça y con el 10 a la espalda, ya que Messi es su jugador favorito. Muy inteligente Pablo, sabes apreciar lo bueno, jajajaja. Las galletas iban embolsadas individualmente, con una etiqueta con su nombre, todas ellas con un lacito a juego con los colores del Barça y colocadas en una caja. Espero que te gustasen las galletas y que disfrutaras de tu día. Felicidades Pablo.
Canela en flor
El sábado Mariña, una compañera y amiga de mi hermana, estuvo de cumpleaños. Alba le quiso dar un detalle en forma de galleta y tenían que ser de Hello Kitty ya que le gusta mucho. Le hice unas cuantas caras decoradas con fondant y las de colores simplemente teñí la masa. Espero que te gustasen... Muchas felicidades por tu cumple y mucha mierda para hoy, para ti y mi hermana, vosotras sabéis por qué.
antía y alma
Canela en flor
Antía y Alma son dos hermanas. Alma está recién llegada a este mundo y Anabel, amiga de su mamá quiso hacerle un detalle a las dos. Me pidió unas galletas para ellas y esto fue lo que le hice...Una flor y una galleta redonda para cada una con su nombre, unos conejitos, unas Hello Kitty para la mayor y un bebé para la pequeña. Sé que a los papás las galletas les encantaron y a Antía mucho más, ya que en el momento de verlas se tuvo que comer una Hello Kitty. Esta vez las puse todas juntas en la misma cesta. Una cestita rosa que decoré con un gran lazo. Muchas felicidades a los papás por esas dos niñas tan guapas...
taller de cupcakes
Canela en flor
El viernes por la tarde fui al obrador de Hello Cakes a un taller de cupcakes. Ya hiciera algún intento en casa, los últimos fueron los del cumple de mi madre... De sabor estaban buenos pero un pelín secos para mi gusto.En este taller aprendí a hacer la masa, como rellenarlos y como decorarlos. Ahora tengo que practicar a ver que tal me salen.Nos dieron seis cupcakes de los cuales tres había que decorarlos con fondant y tres con swissmeringue buttercream. La crema de mantequilla la teñimos en rosa y en verde y decoramos los cupcakes de distintas maneras usando la manga pastelera y pequeños detalles decorativos. Para los otros tres usamos fondant en distintos colores y también los decoramos de distintas formas... Me encantó este taller y se me pasó la tarde volando, además aproveché para hacer alguna comprita, es que no me puedo resistir !!!!!
Canela en flor
Hoy Teo está de celebración, cumple 6 años y su mamá, Eva, quiso que tuviese unas galletas de su personaje favorito, Bob Esponja. Me pidió si le hacía las galletas de Bob para llevar al cole, al final decidimos hacer también a Patricio. No sé que tienen estos animalitos marinos que tan locos vuelven a los niños... La verdad que me dieron su trabajo porque no tengo los moldes y los tuve que recortar a mano, tanto la masa de las galletas como después el fondant que usé para decorarlas. Pero sabiendo lo que le van a gustar a Teo se olvidan las horas que pasé metida en la cocina, además es muy satisfactorio que te reconozcan el trabajo y el tiempo invertido y Eva sí lo hace. Gracias de nuevo por tu apoyo.También quise probar a hacer un par de galletas con los transfers, pero no quedé muy contenta con el resultado. Los hice sobre papel vegetal, pero al despegar se rompieron un poquito. De todas formas se las di a Teo como regalo para que tuviese la pandilla completa. Aquí están Calamardo y Gary. El único inconveniente de estas galletas era que las había que enviar a Sevilla, ya que Eva y su familia está allá por motivos de trabajo. Tenía un poco de miedo por el transporte, pero deciros que las galletas llegaron sanas y salvas. Se las metí en una caja metálica de Bob Esponja. Para la profe también llevaba un detalle: Bueno Eva, gracias por tus encargos, tus ánimos y por confiar en mi. Es un placer hacerte cosas...Y a ti Teo... MUCHAS FELICIDADES!!!!!!!!
48 años
Canela en flor
Este fin de semana, concretamente el sábado 17, mi madre cumplió 48 años. La verdad que la semana para mi no fue la más relajada, tuve que hacer bastantes cosas, entre médicos, galletas, trabajo, cursillo, más galletas... por lo que decidí hacerle unos cupcakes. La verdad que no tengo mucha mano con estos mini pasteles pero poco a poco... Además hay que practicar con la familia, que por cierto les gustaron mucho. Hice unos cupcakes de naranja con buttercream de chocolate. Los decoré con una galleta en forma de 48 decorada con fondant. A finales de esta semana voy a un taller de cupcakes y a ver si voy cogiendo maña porque la verdad están de vicio.Felicitar a mi madre por sus 48 añazos tan bien llevados. Pasamos un día muy agradable. FELICIDADES MAMA.
un regalo para javi
Canela en flor
Lo mío se ve que son los bebés, y no lo digo por experiencia, que no la tengo, pero cada vez que me piden unas galletas, son para un bebé.Ya le hice galletas a Gabriel. Antonio, Martina, Izan, Alejandro, Lucía, Blanca, Marcos y esta vez para Javi, no está mal, no?A mí me encanta hacer galletas, disfruto un montón, pero me gusta innovar, hacer cosas distintas, y la verdad que cuando se trata de recién nacidos pocas cosas se me ocurren, casi siempre tiras de tópicos, carrito, biberón, bodi, babero...Intento cambiar un poco el formato pero siempre terminas en lo mismo. Esta vez usé un cortador nuevo del bebé en cigüeña, lo tenía desde hace tiempo pero no sabía muy bien como decorar la galleta. Me arrepiento de no haberlo usado antes, me encantó como quedó. Luego hice una redonda con una carita de bebé, también quedó riquiña. El resto, como digo, es un poco más de lo mismo, pero estoy encantada de hacer galletas, sean para quien sean, es un vicio, sólo le tengo que dar un poco al coco y crear algún modelo nuevo. Visto lo visto, si me siguen pidiendo galletas para peques tengo que pensar en cositas nuevas.Agradecer a Carmen que me encargara de nuevo unas galletas y felicitar a los papás de Javi, espero que os gustasen las galletas, que al fin de al cabo sois vosotros quienes las vais a comer. Un saludo. Recordar que ahora también me podéis visitar en facebook. Gracias.
| Receta | Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación. |
| Idea | Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta. |
| Análisis | Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente. |