Recuerdo cuando empecé el blog en 2010.
Sólo me leían mis padres y lo usaba para comentar mi día a día, para hablar de los cupcakes que me tenían obsesionada y para matar mis horas muertas como becaria en Alemania.
Unos meses más tarde empezó a leerme más gente. Quizá algun@ de l@s que estáis leyéndome ahora recordáis aquellos tiempos. Frankfurt, el frío, Andrew, los cupcakes de coco, mi fractura de isquion, los viajes a Londres...
Luego, sin darme cuenta, en algún momento empezó a leerme cada vez más gente. A medida que subía más recetas, creció el tráfico del blog, aumentaron los seguidores en facebook y hoy sé que gracias a este blog llego a un montón de personas a las que, como a mí, les apasiona la repostería y que sin el blog jamás hubiera conocido.
Pues bien, saber que llego a tanta gente me ha llevado a reflexionar mucho sobre la posibilidad de usar este blog no sólo para haceros llegar recetas sino también causas y temas que me importan: causas que apoyo y que me importan muchísimo. Os he hablado de los Drinking Runners, del día nacional del Autismo, del proyecto KmsxAlimentos, de la adopción de animales...
Y creo que es importante seguir haciéndolo ya que, aunque hacer cupcakes es maravilloso y me hace muy feliz, soy consciente de que no todo el mundo tiene la misma suerte y de que en muchos países, incluido el nuestro, hay gente pasándolo muy muy mal.
Usar este blog como vía para poner de manifiesto algunas de estas causas es una de las formas que tengo de aportar mi granito de arena para que el mundo mejore, aunque sea un poquito.
Por eso hoy os quiero hablar de una realidad que afecta a más de 140 millones de niñas y mujeres en el mundo: la mutilación genital femenina.Se denomina así a todos los procedimientos que, de forma intencional y por motivos no médicos, alteran o lesionan los órganos genitales femeninos. Lamentablemente, hay tres millones de mujeres que, cada año, corren el riesgo de padecerla, pese a que esta práctica está reconocida internacionalmente como una violación de los derechos de las mujeres.Desde hace meses colaboro con la ONG Mundo Cooperante, para la que he organizado talleres solidarios recaudando fondos para sus diferentes proyectos en Sudamérica, África y Asia.Hoy os quiero hablar de otro de sus proyectos: las pulseras Masai contra la MGF (Mutilación genital femenina) ya que hoy, precisamente es el Día Internacional de Tolerancia Cero con la Mutilación Genital Femenina.
Estas pulseras están hechas a mano, de forma artesanal por mujeres en situación de vulnerabilidad social de la etnia masai en Kenia y Tanzania.Todas las pulseras están hechas por pequeñas cuentas redondas, en las que me he inspirado para la decoración de los cupcakes, ya que me recordaban muchísimo a las pequeñas bolitas de caramelo que en muchas ocasiones uso para decorarlos.
Yo siempre llevo la mía y aunque cada pulsera es diferente y única, todas tienen una identidad común: una X que simboliza a la mujer, encerrada en un rombo porque sus derechos están amenazados por la cuchilla de la mutilación.Las pulseras ayudan a generar una alternativa real de ingresos para estas mujeres masai con la que pueden salir de la pobreza y adquirir independencia económica y los recursos que genera la campaña se reinvierten en otros proyectos para la erradicación de la MGF en Kenia y Tanzania.Las pulseras son realizadas por mujeres masais artesanas de Kenia y Tanzania bajo un modelo de producción que supervisan dos ONG's locales: Tasaru Ntomonok (rescate de la mujer) en Kenia y NAFGEM (Network Against Female Genital Mutilation) en Tanzania.
El precio de venta de las pulseras es de 5€:
2 € son el salario que se paga a las mujeres productoras por pulsera elaborada.
1€ es el gasto de gestión y comercialización de la pulsera: incluye los gastos de formación a mujeres, tanto en la rama productiva como en derechos de la mujer, efectos de la MGF, etc, como los de control de la producción, calidad, costes de envío y comercialización.
2€ son fondos para reinvertir en nuevos proyectos de lucha contra la MGF.
Si te gustaría apoyar esta causa comprando una, o simplemente leer más sobre el tema, os invito a que visitéis la web de Mundo Cooperante: http://www.mundocooperante.org/pulseras/
Y ahora vamos con la receta :)
CUPCAKES DE CHOCOLATE NEGRO, BAILEYS Y CHOCOLATE BLANCO
(Receta de Alma Obregón)
Ingredientes para 12-15 cupcakes (según tamaño de las cápsulas)
115 gramos de chocolate blanco
115 ml de leche
135 g mantequilla
150g azúcar moreno
150 g de harina
3 huevos
1 cucharada y media de levadura
Para el almíbar
100 g de azúcar blanco
100 ml de agua
30 ml de Baileys
Para la crema
115 g de mantequilla sin sal
425g de icing sugar o azúcar glacé
85g de cacao en polvo sin azúcar
125ml de Baileys
Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las cápsulas en la bandeja de horno para cupcakes.
Calentamos la leche con el chocolate, a fuego lento, para que no se queme. Una vez está totalmente derretido, retiramos del fuego y reservamos. Tamizamos harina y levadura y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que la mezcla está bien esponjosa. Añadimos los huevos uno a uno. Incorporamos la harina y finalmente la mezcla de chocolate y leche.
Llenamos las cápsulas hasta máximo 2/3 de su capacidad.
Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar en un cazo, calentando el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva. Retiramos del fuego, incorporamos el Baileys y dejamos templar. Nada más sacar los cupcakes del horno, pinchamos su superficie varias veces con un palillo y los pintamos con el almíbar.
Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Para preparar el buttercream hemos de tamizar el icing sugar con el cacao y colocarlos en un bol junto con la mantequilla y el Baileys. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream se volverá cremoso y de color chocolate intenso.
Rellenamos los cupcakes con sirope de chocolate negro y decoramos con una boquilla 1M y perlitas de colores.
Espero que os gusten, que los hagáis en casa y que, de paso, mientras se hornean, dediquéis un ratito a leer más sobre este tema y que, si os interesa, os animéis a colaborar en esta lucha que muchos apoyamos. La pulsera masai quizá sea la forma más sencilla de hacerlo, espero que veros a much@s con ella puesta :) :)
Me despido, no sin antes comentaros varias cosas:El 22 de febrero estaré firmando libros a partir de las 18 en la Feria del Corredor de SEVILLA, localizada en FIBES- Avda. Alcalde Luis Uruñuela, 1, 41020 Sevilla (Al día siguiente correré el maratón, a ver si os animáis y salís a vernos pasar ¡¡vamos los Drinking Runners al completo!!)
El 27 de febrero estaré firmando libros a partir de las 19 en E. Leclerc en Pamplona!!! Yeaaaaaaaah!!! Al fin firmaré en Pamplona y podrá ir a verme mi abuela!!
El País sortea dos cursos conmigo aquí https://apps.facebook.com/prisasocialpromos/promo/88
La info sobre la promoción de El País que empieza este domingo está aquí http://elpais.com/promociones/alma/
Pronto os anunciaré un sorteo GENIAL para asistir a una Masterclass gratuita de MACARONS en Le Cordon Bleu Madrid impartida por el Chef José Enrique González?? Yo estaré de ayudante del Chef, ¡¡qué responsabilidad!!
Gracias por leerme un día más :)Besos a porrón!Alma
Si tienes alguna duda no contestes a este email. Escríbeme a objetivocupcake@gmail.com y prometo contestar lo antes posible.
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