galletas chocolateadas ♥
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Reich Sweet
La entrada de hoy es muy dulce y también muy rica, como ya sabeis yo sigo con mi dieta a tope, ensaladas, filetes sin grasas a la plancha, mucha fruta... pero bueno como en mi casa el dulce les gusta mucho me torturo sin poder probarlo :(Las galletas de hoy tienen un toque muy rico ya que en la masa llevan nutella, nocilla o cualquier variante que os guste, sirven para hacerlas decoradas con glasa o fondant aunque yo las dejé tal cual y quedan monísimas. INGREDIENTES 180 g de mantequilla sin sal2 huevos M200 g de Nutella, Nocilla o similar75 g de azúcar blanco475 g de harina25 g de Cacao en Polvo1 cucharadita de esencia de vainilla PREPARACION Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestra bandeja de horno con papel de hornear. Mezcla en un bol la harina y el cacao. Reservamos. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Ahora bate los huevos y ve añadiéndolos poco a poco a la mezcla. Es momento también de poner la vainilla. Cuando los huevos estén integrados, añade la Nutella, nocilla o lo que hayas elegido. Ahora incorpora la mezcla de harina y cacao a la masa en varias tandas asegurándote de que todo se integra bien. Cuando ya está lista la masa la estiramos entre dos papeles de horno y métela en la nevera. Por lo menos unas tres horas o en el congelador unos 15-20 minutos. Esto es para que se endurezca la masa y podamos cortarla con las formas que deseemos. Cuando esté muy fría, córtala con el cortador de galletas que te guste y hornéalas durante 10 minutos aproximadamente a 180 grados. Después déjalas enfriar sobre una rejilla. Estas galletas junto con otro monton de dulces llevaré mañana al cumpleaños de mi sobrina, ya os enseñaré como queda todo. Gracias por pasar por aquí. Besitos mil ♥
Reich Sweet
Buenos días, hoy toca una receta para los que no están a dieta y se pueden permitir disfrutar de un bocado dulce con todas sus calorías.Yo no pude probarlo pero por la rapidez que volaron todos los bizcochitos en casa he llegado a la conclusión que está muy bueno :)Con esta receta sale un bizcocho grandecito o como hice yo muchos bizcochitos pequeños y hasta uno mediano. para hacer la receta conté con la ayuda de mi pequeña pinche y claro cuando vio que después de rellenar los dos moldes de rosas que tengo aun me sobraba masa, sacó corriendo su molde de mariposa con la frase "Mamá haz en este también y me lo como yo sola" jajaja y claro como me voy a negar.En definitiva, hice 12 bizcochitos en forma de rosas y uno con forma de mariposa que duraron dos días.Esta receta la probaré otro día en cupcakes porque rellenas y con una buttercream tienen que estar buenísimos :)No me enrollo mas y vamos a por la receta.INGREDIENTES:250 gr. de harina1/2 sobre de levadura100 gr. de azúcar moreno3 huevos75 gr. de mantequilla125 gr. de nata200 gr. de dulce de lechePREPARACIÓN:Precalentamos el horno a 170º y preparamos nuestros moldes, en mi caso como eran de silicona antiadherente no tuve que hacer nada, pero en otro tipo de moldes ya sabéis que los tenemos que untar de mantequilla o echarles spray desmoldante. Lo primero es derretir el dulce de leche con la mantequilla en el microondas o en un cazo sin que llegue a hervir.Mientras tamizamos los ingredientes secos, la harina con la levadura y reservamos. Ponemos los huevos a batir con el azúcar y cuando han blanqueado añadimos el dulce de leche y la mantequilla que ya se habrán templado. Seguimos batiendo para que se incorpore bien.Ahora añadimos nuestra mezcla de ingredientes secos y la nata, lo hacemos poco a poco mientras batimos.Echamos la mezcla en nuestros moldes y lo llevamos al horno, en mi caso al ser bizcochitos en unos 15-20 minutos estaban listos, si lo haceis en un molde entero necesitareis al menos 35-40 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio.Bueno pues hasta aquí la entrada de hoy.Gracias por pasar por aquí.Besitos mil ♥
Reich Sweet
Lo que hoy traigo hoy es una nueva versión del bizcocho del otro día apto para dieta, pero en este caso destinado a los chocolateros.Quien no necesita dulce o chocolate mientras hace dienta??? Pues aquí teneis la solución con este bizcocho bajo en calorias para esos momentos de necesidad. Una receta facilita y rápida. INGREDIENTES 4 claras de huevo.70 gr de fructosa100gr de aceite de girasol1 yogur desnatado natural1 pizca sal16 gr de levadura royal 120 gr harina integral50 gr de cacao en polvo sin azúcar 50 gr de nueces picadas 50 gr de pasas PREPARACION En un molde apto para microondas ponemos nueces picadas y las pasas. Batimos las claras junto con la fructosa hasta que se monten, después añadimos el yogur natural junto con el aceite. Ahora añadimos la harina integral junto con la levadura y el cacao, mezclamos bien. Cuando tenemos bien mezclada nuestra masa la echamos en nuestro molde sobre las nueces y lo ponemos en el microondas 5 minutos a 850W, pasado este tiempo lo dejamos reposar 5 minutos sin abrir y lo ponemos otros 2 minutos más, dejamos reposar de nuevo 5 minutos y sacamos. Dejamos que se enfríe un poco en el molde para que se suelte bien y así desmoldar más fácil. Desmoldamos listo un bizcocho de chocolate rico y bajo en calorías. Espero que os guste y si lo haceis me lo enseñeis. Gracias por pasar por aquí. Besitos mil ♥
tarta farmacia
Reich Sweet
Buenos días, el viernes entregué una tarta muy original. Cuando me llamó Pilar y me contó la idea que tenía para la tarta del cumpleaños de su hijo accedí rápidamente porque me pareció un reto muy divertido.Su hijo está estudiando farmacia y ella quería que para su cumpleaños tuviese una tarta diferente a lo habitual. me mandó fotos con lo que quería que añadiese en la tarta y de verdad que aluciné con el reto.Algunas de las fotos que me mandó son estas: Cuando lo ví aluciné, pero de verdad que me quedé con la boca abierta, así que nada manos a la obra me puse y le hice un dibujo con estos elementos incluidos y otros de mi cosecha que le encantaron.El resultado ha sido una tarta divertida que me ha encantado hacer.En vez de hacer el maniquí blanco lo que decidí era hacer un hombre boca abajo, eso sí con la jeringuilla ya que era indispensable, me encantó modelarlo porque ahora que no me lee nadie he de deciros que lo modelé a mi gusto ;)Al ser una tarta para un futuro farmaceutico no podían faltar ni pastillas, ni tampoco el simbolo que todos reconocermos de las farmacias.Ahora os cuento el interior, que es una combinación muy rica de chocolates. El bizcocho es de chocolate blanco y el relleno de mermelada de fresa casera con buttercream de nutella. Para la cubierta buttercream de nutella.INGREDIENTES6 yemas, 300gr de azúcar, 300gr de chocolate blanco para fundir, 300gr de mantequilla, 300gr de harina de trigo, 2 cucharaditas de levadura, 175 ml de leche, 6 claras batidas a nieve, 1 cucharadita de Esencia de vainilla. PREPARACION Precalentar el horno a 170º/180º, preparar un molde de 24/26cm de diámetro. Rallar el chocolate. Agregar la mantequilla. Lo llevamos al microondas 30 segundos. Revolvemos con cuchara de madera para que se desintegre más fácilmente y ponemos otros 30 o 45 segundos, hasta que veamos que no quedan trozos grandes. Retiramos del microondas y mezclamos hasta conseguir que se disuelva totalmente, reservamos. Agregamos al chocolate esencia de vainilla. Ponemos en un tamiz la levadura y la harina. Tamizamos y reservamos. Separamos las claras de las yemas. Las claras las ponemos en un bol, que sea bien grande y este bien seco, porque más adelante batiremos a punto nieve. Las yemas las pondremos en el bol de la batidora. Incorporamos el azúcar. Batimos a velocidad media baja de 7 a 10 minutos aproximadamente, la mezcla debe quedar con un color blanco. Incorporamos de a poco el chocolate que teníamos reservado, el cual ya habrá templado. Agregamos a velocidad media baja y agregamos la harina en dos veces. Cuando esté integrada la harina y con la maquina en marcha, agregamos la leche y seguimos mezclando. A continuación incorporamos la otra mitad de la harina, batimos hasta integrar bien. Ahora vamos con las claras, las batimos punto nieve. Echamos con cuidado todas las claras en el bol de la batidora y con una espátula de goma mezclamos en forma envolvente para que se integren bien, no debemos revolver porque no queremos que se nos bajen las claras. Horneamos 1 hora aproximadamente, en el centro del horno, fuego arriba y abajo, 170/180º, estará listo cuando al introducir un cuchillo en el medio, este salga limpio. Inmediatamente al sacarlo del horno y con cuidado desmoldamos en una rejilla. Lo envolvemos, así caliente, con papel film, le damos varias vueltas, lo que conseguimos con esto es que el vapor quede atrapado en el bizcocho y humedezca la miga, llevamos rápidamente a nevera, aguanta perfectamente 3 a 4 días, debe estar bien envuelto, inclusive se pude congelar, y de esta forma ya tenemos listo nuestro bizcocho ideal para rellenar y forrar con fondant. Bueno pues hasta aquí la entrada de hoy,Gracias por pasar por aquí.Besitos mil ♥
Reich Sweet
Buenos días, es raro publicar una entrada en sábado pero es que esta entrada es especial, desde hace un par de meses que empezamos con #retoalfabetodulce y está siendo muy divertido. Podeis verlo pinchando aquí.Este mes salió por sorteo la letra C y para elegir el ingrediente salí yo, así que después de mucho pensar y de pasar por mi cabeza infinidad de ingredientes que empezasen por esta letra pensé en algo un poco más complicado lo que da más emoción al reto, así que me decidí por el CAVA o CHAMPAGNE.En esta ocasión lo que he hecho han sido unos cupcakes de Cava pero con un relleno que también he hecho yo de compota de fresas al cava, lo que hace que la receta sea doble. Empezamos con la Confitura de Fresas Ingredientes 250 gr. de fresas 215 gr. de azúcar Zumo de medio limón 50 ml. de cava Preparación. Lavamos las fresas, las troceamos y las dejamos macerar al menos doce horas en azúcar (como yo no tenía tiempo para tanto las dejé un par de horas mientras preparaba los cupcakes y el resultado ha sido buenísimo). Una vez han reposado y soltado jugo, lo pasamos todo a una cazuela y lo ponemos a hervir a fuego fuerte con el limón. Cuando vemos que está hirviendo añadimos el cava, dejamos un rato y bajamos el fuego. Trituramos más o menos la mitad de las fresas con la batidora y seguimos cociendo la mezcla a fuego medio-bajo hasta que vemos que va espesando. Vamos retirando la espuma que se forma. Tardará porque la mezcla tiene bastante líquido así que paciencia que todo llega. Una vez que está lista pasamos a nuestra masa para cupcakes. Bizcocho Ingredientes 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente 200 gr de azúcar 180 gr de harina de trigo 4 gr de levadura 2 gr bicarbonato sódico 90 gr claras de huevo a temperatura ambiente 240 ml de cava 1/2 cucharadita de esencia de vainilla Preparación Precalentar el horno a 175º. Poner las cupsulas para cupcakes en la bandeja de hornear. Tamizar los ingredientes secos (harina, levadura y bicarbonato) Reservamos. En la batidora colocar las palas y batir la mantequilla con el azúcar hasta que tenga un aspecto cremoso. Añadimos gradualmente las claras de huevo, batir aproximadamente durante dos o tres minutos, luego agregar la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta integrar. Ahora vamos añadiendo los ingredientes secos que teníamos reservados y el champagne, de forma alternativa empezando y terminando por los secos (3 veces los ingredientes secos, 2 el champagne) Batir hasta integrar, pero tener mucho cuidado de no batir demasiado, que se baja la preparación! Añadimos la masa a nuestras capsulas y horneamos durante unos 15-20 minutos o hasta que pinchando salga el palillo limpio. Sacamos del horno y los dejamos un par de minutos en el molde para después sacarlos y dejar enfríar completamente en una rejilla. Cuando ya están fríos con un descorazonador de manzanas quitamos el centro y le añadimos nuestra compota de fresas. Para coronarlo hacemos una Buttercream de cava Ingredientes 185 gr mantequilla a temperatura ambiente 240gr de azúcar glas 30 ml de cava 1/2 cucharadita de esencia de vainilla Preparación Poner las palas en la batidora y a velocidad media batir la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté bien cremoso. Añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo. Por último añadimos el cava y batimos hasta que esté bien integrado. Yo con la boquilla 1M cubrí los cupcakes de la buttercream y listos para disfrutar. Podreis ver el resto de las recetas en el Blog de Cook the Cake en los próximos días. Hasta aquí llegó la entrada. Feliz fin de semana!!!Gracias por pasar por aquí!!!Besitos mil ♥
Reich Sweet
Buenos días, yo sigo con mi dieta y de vez en cuando se necesita algo de dulce, por eso me decidí ha hacer un bizcocho que tuviese muy pocas calorias para poder comerme un trocito en el desayuno. Evidentemente no se puede abusar porque por muy de dieta que sea siempre tiene más calorias que cualquier otro tipo de alimento.Este bizcocho además se hace en un momento ya que se puede hacer en el microondas y es perfecto cuando entra en antojo en medio de la dieta.INGREDIENTES4 claras de huevo.70 gr de fructosa100gr de aceite de girasol1 yogur desnatado natural1 pizca sal16 gr de levadura royal 170 gr harina integral1 manzana pelada partida en laminas PREPARACION En un molde apto para microondas ponemos la manzana en láminas al fondo. Batimos las claras junto con la fructosa hasta que se monten, después añadimos el yogur natural junto con el aceite. Ahora añadimos la harina integral junto con la levadura, y mezclamos bien. Cuando tenemos bien mezclada nuestra masa la echamos en nuestro molde sobre las manzanas y lo ponemos en el microondas 5 minutos a 850W, pasado este tiempo lo dejamos reposar 5 minutos sin abrir y lo ponemos otros 2 minutos más, dejamos reposar de nuevo 5 minutos y sacamos. Dejamos que se enfríe un poco en el molde para que se suelte bien y así desmoldar más fácil. Desmoldamos y le echamos un poquito de canela para decorar y ya tenemos listo un bizcocho rico y bajo en calorias. Hasta aquí la entrada de hoy. Gracias por pasar por aquí!!! Feliz día!!! Besitos mil ♥
Reich Sweet
La entrada de hoy es muy especial porque va dedicada a alguien muy grande en todos los sentidos, una de esas personas que según las conoces es imposible no querer y es que así es mi cuñado Luis.El lunes fue su cumpleaños y quería sorprenderle y lo conseguí con esta tarta muy barriera.El es un gran seguidor de El Barrio así que cuando pensaba que tarta hacerle solo me venía a la cabeza el Real Madrid o El barrio y como la primera opción ya la utilicé el año pasado era mejor seguir la segunda.Para el bizcocho hice la receta que más me gusta de bizcocho de chocolate, porque es perfecta para cubrir con fondant y encima es muy jugosa y rica.INGREDIENTES6 yemas, 300gr de azúcar, 300gr de chocolate para fundir, 300gr de mantequilla, 300gr de harina de trigo, 2 cucharaditas de levadura, 175 ml de leche, 6 claras batidas a nieve, 1 cucharadita de Esencia de vainilla. PREPARACION Precalentar el horno a 170º/180º, preparar un molde de 24/26cm de diámetro. Rallar el chocolate. Agregar la mantequilla. Lo llevamos al microondas 30 segundos. Revolvemos con cuchara de madera para que se desintegre más fácilmente y ponemos otros 30 o 45 segundos, hasta que veamos que no quedan trozos grandes. Retiramos del microondas y mezclamos hasta conseguir que se disuelva totalmente, reservamos. Agregamos al chocolate esencia de vainilla. Ponemos en un tamiz la levadura y la harina. Tamizamos y reservamos. Separamos las claras de las yemas. Las claras las ponemos en un bol, que sea bien grande y este bien seco, porque más adelante batiremos a punto nieve. Las yemas las pondremos en el bol de la batidora. Incorporamos el azúcar. Batimos a velocidad media baja de 7 a 10 minutos aproximadamente, la mezcla debe quedar con un color blanco. Incorporamos de a poco el chocolate que teníamos reservado, el cual ya habrá templado. Agregamos a velocidad media baja y agregamos la harina en dos veces. Cuando esté integrada la harina y con la maquina en marcha, agregamos la leche y seguimos mezclando. A continuación incorporamos la otra mitad de la harina, batimos hasta integrar bien. Ahora vamos con las claras, las batimos punto nieve. Echamos con cuidado todas las claras en el bol de la batidora y con una espátula de goma mezclamos en forma envolvente para que se integren bien, no debemos revolver porque no queremos que se nos bajen las claras. Horneamos 1 hora aproximadamente, en el centro del horno, fuego arriba y abajo, 170/180º, estará listo cuando al introducir un cuchillo en el medio, este salga limpio. Inmediatamente al sacarlo del horno y con cuidado desmoldamos en una rejilla. Lo envolvemos, así caliente, con papel film, le damos varias vueltas, lo que conseguimos con esto es que el vapor quede atrapado en el bizcocho y humedezca la miga, llevamos rápidamente a nevera, aguanta perfectamente 3 a 4 días, debe estar bien envuelto, inclusive se pude congelar, y de esta forma ya tenemos listo nuestro bizcocho ideal para rellenar y forrar con fondant. En esta ocasión en vez de hacer un almíbar para bañar el bizcocho lo que utilicé fue directamente Crema de Orujo y madre mía como estaba, buenísimo. Como relleno hice un frosting de queso que le daba el toque menos dulce y así de sabor quedaba mejor. Y mirad el interior. Pues hasta aquí la entrada de hoy, la próxima será de dieta. Gracias por pasar por aquí. Besitos mil ♥
Reich Sweet
Buenos días, como ya sabeis me encanta hacer recetas con mi pequeña que poco a poco se está convirtiendo en una cocinillas. La receta que os traigo hoy es muy sencilla y rápida. Encima está buenísima. INGREDIENTES100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.1 huevo40 gr de azúcar moreno40 gr de azúcar blanco115 gr de harina1 cucharadita de levadura1 pizca de sal50 gr de chocolate negro50 gr de chocolate blanco PREPARACIONPonemos la mantequilla con la mezcla de azucares y mezclamos bien hasta que quede cremoso. Ahora le añadimos el huevo y hacemos la misma operación.Lo siguiente es añadir la harina con la levadura y la sal. Mezclamos muy bien.Cogemos nuestros chocolates, los picamos y añadimos a la masa cerciorandonos que están bien repartidos.Vamos haciendo bolitas con la masa y las ponemos en una fuente de horno con papel sulfurizado. Cuando hemos llenado nuestra bandeja la metemos en el horno precalentado a 170 y tarda unos 8-10 minutos o hasta que nuestros bordes empiecen a dorarse.La sacamos del horno y ponemos nuestras galletas a enfriar en una rejilla.Una vez frias... a comer... y cuidado!!! Son altamente adictivas!!! Gracias por pasar por aquiBesitos mil ♥
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Reich Sweet
Buenos días, la entrada de hoy es muy navideña pero también corresponde con el reto mensual que hacemos varioa blogs y que podeis ver aquí.Este mes la encargada de elegir el ingrediente fue Ariadna del blog All in One, como la letra que salió fue la P ella decidió que teníamos que utilizar pistachos en nuestra receta.Después de mucho pensar y valorar varias recetas he decidido que la elegida sea una facilita y acorde con las fechas en las que estamos y que hay mas navideño que turrón???Vamos a por la receta.INGREDIENTESTURRON DE CHOCOLATE150 gr de chocolate negro de postres100 gr de pistachosTURRON DE CHOCOLATE BLANCO150 gr de chocolate blanco de postres100 gr de pistachosOtros 100 gr de pistachos para decorar.PREPARACIONPirmero vamos a preparar nuestro molde para turrones o como en mi caso tres minimoldes que tenía de silicona, si no tenéis ninguna de las dos cosas sempre podeis coger la mitad de un cartón de leche. En cualquiera de los casos lo que haremos será forrarlo con papel transparente de cocina para después poder desmoldarlo.Ahora picamos los 100 gr de pistachos para decoración y los ponemos sen el fondo de nuestros moldes.Vamos con el turron de chocolate, cogemos el chocolate y los pistachos y lo picamos todo junto, lo derretimos hasta que nos quede una pasta cremosa. Lo echamos en el molde.Ahora vamos con el de chocolate blanco, picamos el chocolate con los pistachos y repetimos la misma operación que con el chocolate negro.Ahora lo dejamos secar en un lugar fresco pero seco y una vez que se endurazca solo tendremos que desmoldar y listo para comer. Habeis visto que facil???Bueno pues hasta aquí mi entrada de hoy, a partir de mañana podreis ver todas las recetas que hemos participado en el reto en el blog de Cook the Cake.Que tegais un día estupendo.Muchas gracias por pasar por aquí.Besitos mil
Reich Sweet
Buenos días, hoy vengo para felicitaros la Navidad, para desearos que paseis unos días estupendos junto con vuestros seres queridos y que tengais una muy feliz entrada y salida de año.Además os traigo una idea muy original para que decoreis vuestra mesa de Navidad.Mi propuesta es comestible y como no dulce :) Vamos a por ello.Si, se trata de un árbol de cupcakes que a simple vista parece dificil pero nada mas lejos de la realidad.Para hacerlo necesitamos un cono de corcho o poliespan, palillos, cupcakes y bombones.Una vez que tenemos los cupcakes hechos vamos poniendolos en nuestro cono con palillos, intentando rellenar los huecos. En mi caso utilicé una masa de chocolate que está muy rica, pero si alguien no se atreve a cocinarlos siempre puede hacerle con magdalenas compradas. Cuando ya tenemos cubierto nuestro árbol, preparamos una buttercream para decorar los cupcakes. Utilicé una buttercream básica (250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y 300 gr de azúcar glasé). teñida de verde para que fuese como el árbol. Pero siempre se puede utilizar la imaginación y ponerlo de dos colores como rojo y blanco o como mas nos guste.Ponemos nuestra buttercream en la manga pastelera y cubrimos todos los cupcakes. Ponemos bombones en los huecos y para coronar el árbol yo hice una estrella en goma eva con purpurina.Ya está listo nuestro arbolito, facil verdad??? Espero que lo hagais y que me lo enseñeis. Si no os apetece hacerlo pero quereis tenerlo en vuestra mesa siempre me lo podeis pedir que estaré encantada de hacerlo.FELICES FIESTAS!!!!Gracias por pasar por aquí.Besitos mil
Reich Sweet
Buenos días, bueno hoy es lunes pero tengo mucha energía y es que el fin de semana me ha traído unas cuantas satisfacciones y encima me ha cundido mucho.El sábado entregué esta tarta bolso que encantó a su destinataria lo que me tiene muy feliz, porque después de mucho trabajo saber que ha gustado es una gran alegría.Para esta tarta me llamó el marido de la cumpleañera y me dijo que ella era una fanática del chocolate y que a él le encantaba el tiramissu así que lo mejor que podía hacer era mezclar ambos sabores para que fuera la tarta perfecta.Un perfecto bizcocho de chocolate, bañado con almíbar de café y relleno de buttercream de queso mascarpone con café... mmm... Para la receta de chocolate busqué por el maravilloso google y vi que en varios blogs coincidían que este bizcocho era espectacular así que después de un par de pruebas con recetas diferentes desde luego yo también llegué a la conclusión que está buenísimo, así que vamos a ello. INGREDIENTES6 yemas, 300gr de azúcar, 300gr de chocolate para fundir, 300gr de mantequilla, 300gr de harina de trigo, 2 cucharaditas de levadura, 175 ml de leche, 6 claras batidas a nieve, 1 cucharadita de Esencia de vainilla. PREPARACION Precalentar el horno a 170º/180º, preparar un molde de 24/26cm de diámetro. Rallar el chocolate. Agregar la mantequilla. Lo llevamos al microondas 30 segundos. Revolvemos con cuchara de madera para que se desintegre más fácilmente y ponemos otros 30 o 45 segundos, hasta que veamos que no quedan trozos grandes. Retiramos del microondas y mezclamos hasta conseguir que se disuelva totalmente, reservamos. Agregamos al chocolate esencia de vainilla. Ponemos en un tamiz la levadura y la harina. Tamizamos y reservamos. Separamos las claras de las yemas. Las claras las ponemos en un bol, que sea bien grande y este bien seco, porque más adelante batiremos a punto nieve. Las yemas las pondremos en el bol de la batidora. Incorporamos el azúcar. Batimos a velocidad media baja de 7 a 10 minutos aproximadamente, la mezcla debe quedar con un color blanco. Incorporamos de a poco el chocolate que teníamos reservado, el cual ya habrá templado. Agregamos a velocidad media baja y agregamos la harina en dos veces. Cuando esté integrada la harina y con la maquina en marcha, agregamos la leche y seguimos mezclando. A continuación incorporamos la otra mitad de la harina, batimos hasta integrar bien. Ahora vamos con las claras, las batimos punto nieve. Echamos con cuidado todas las claras en el bol de la batidora y con una espátula de goma mezclamos en forma envolvente para que se integren bien, no debemos revolver porque no queremos que se nos bajen las claras. Horneamos 1 hora aproximadamente, en el centro del horno, fuego arriba y abajo, 170/180º, estará listo cuando al introducir un cuchillo en el medio, este salga limpio. Inmediatamente al sacarlo del horno y con cuidado desmoldamos en una rejilla. Lo envolvemos, así caliente, con papel film, le damos varias vueltas, lo que conseguimos con esto es que el vapor quede atrapado en el bizcocho y humedezca la miga, llevamos rápidamente a nevera, aguanta perfectamente 3 a 4 días, debe estar bien envuelto, inclusive se pude congelar, y de esta forma ya tenemos listo nuestro bizcocho ideal para rellenar y forrar con fondant. Ahora vamos con el almíbar y el relleno. ALMÍBAR DE CAFÉ: 300 ml de café bien cargado, 115 de azúcar de caña, 1 rama de canela Poner el café, el azúcar y el palo de canela en un cazo, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto y dejar hervir 5 minutos, hasta que se haya reducido y espesado un poco. Pinchamos ahora el bizcocho y con una brocheta rociamos el almíbar por encima, dejamos unos 15 minutos hasta que ha absorbido todo el almíbar. FROSTING DE MASCARPONE: 200 ml Nata 35% MG 200 gr Queso Mascarpone 50 gr Mantequilla Temperatura Ambiente 60 gr azúcar glas 2 cucharaditas de café Montar la nata bien fría y con varillas eléctricas y reservar en la nevera.También con las varillas eléctricas, mezclar la mantequilla y el azúcar glas, durante unos minutos hasta que blanquee la mantequilla. Añadir el queso crema y el café y seguir mezclando hasta que sea homogéneo.Con la ayuda de una espátula, integramos la nata en esta mezcla mediante movimientos envolventes para que no se baje. Ya lo tenemos todo listo y toca montar la tarta, lo que yo hice fue dejar repostar el bizcocho en la nevera de un día para otro. Lo moldeé con un cuchillo haciendo la forma deseada que como veréis en este caso era un bolso de Carolina Herrera. Mientras se montaba la nata para el relleno fui poniendo el almíbar en todas las capas, pinchando con un tenedor el bizcocho y pintándolas bien para que entrase bien el sabor a café. Cuando ya tenía el relleno preparado fui añadiéndolo en todas las capas y cubrí bien el bizcocho dejándolo lo mas liso posible para que luego quedase bien el fondant y a la nevera. Por último el fondant con la decoración y lista una tarta para celebrar el cumpleaños de Azucena :) Me mandaron una foto cuando quedaba la mitad para darme las gracias y decirme que estaba muy buena así que aquí os la dejo. Hasta aquí la entrada de hoy. Que tengáis un estupendo día. Gracias por pasar por aquí. Besitos mil
Reich Sweet
Muy buenos días, estamos cerquita de la Navidad y ya me he puesto en Modo ON, encima como a mi pequeña le encanta hacer cosas conmigo en la cocina preparamos una masa de galletas de jengibre y mi pequeña se encargó de la decoración. Pasamos una tarde muy entretenida. Aunque como nos ha sobrado masa seguramente actualizaré esta entrada con más creaciones :)INGREDIENTES 100 gramos de azúcar moreno 75 gramos de miel de caña. 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. 1 huevo pequeño. 400 gramos de harina, más la que admita. 1 cucharadita de nuez moscada en polvo. 1 cucharadita de jengibre en polvo. 1 cucharadita y media de pimienta negra. 2 cucharaditas de canela. PREPARACION Mezclamos el azúcar y las especias, añadimos la mantequilla y mezclamos bien.Añadimos el miel de caña y el huevo y batimos hasta tener una pasta uniforme, añadimos los 400 gramos de harina en dos veces y mezclamos muy bien.Ponemos la masa sobre un tapete enharinado y vamos añadiendo poco a poco la harina que nos pida, cuando no nos pida más amasamos un poco y aplanamos con la mano hasta obtener una altura que sea más o menos el doble de la que queramos para las galletas, enfriamos un rato en el frigorífico y estiramos. Volvemos a enfriar y cortamos y horneamos.Ahora viene lo mas divertido, la decoración. Preparamos una Glasa Real.INGREDIENTES1 clara de huevo200 gr de azúcar glasé2 cucharaditas de limónPREPARACIÓNPon las claras en un recipiente bien limpio y seco. Empieza a batir (con un batidor de varillas eléctrico) hasta que las claras se pongan con las puntas blandas. Ahora añade el zumo de limón y mientras bastes añade cucharada a cucharada el azúcar glasé. Continua batiendo hasta que la glasa adquiera un consistencia muy firme y no se caiga de las varillas. Esta glasa tan espesa nos sirve para perfilar o como hicimos nosotras para dibujar, si quisiesemos rellenarlas tendríamos que ir añadiendo agua a cucharaditas hasta conseguir la consistencia deseada.Ponemos la glasa en una manga pastelera o como yo en un biberón que era más fácil de utilizar para Lucía y a dar via libre a la imaginación.Pues nada hasta aquí la entrada de hoy.Muchas gracias por pasar por aquí.Besitos mil ♥
Reich Sweet
Ayer cuando llegué a casa mi pequeña me pidió que hiciesemos algo juntas y claro... incapaz de negarme nos hicimos unas galletas para el desayuno de Chocolate y Plátano que la verdad están buenísimas.INGREDIENTES75 gr de mantequilla a temperatura ambiente85 gr de azúcar50 gr de chocolate negro de postres1 plátano150 gr de harina1 cucharadita de levadura1 huevoPREPARACIÓNPonemos a derretir el chocolate en el microondas y machacamos el plátano hasta hacerlo puré. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso, añadimos el huevo y seguimos batiendo.Añadimos el harina con la levadura en dos veces y seguimos mezclando bien.Por último unimos el chocolate con el plátano y lo añadimos a la mezcla anterior amasandolo bien.Preparamos nuestra bandeja de horno con papel sulfurizado y vamos poniendo la masa, hay que dejar separación entre cada galleta porque luego en el horno crecen bastante.Las metemos unos 10 minútos o hasta que empiecen a dorarse los bordes en el horno a 160º.Una vez las sacamos con mucho cuidado las pasamos de la bandeja a una rejilla y las dejamos enfriar por completo.Y listas para comer, alguien se apunta???Bueno pues hasta aquí la entrada de hou.Muchas gracias por pasar por aquí.Besitos mil
tarta de arroz con leche
Reich Sweet
Hoy vengo con una entrada buenísima, porque a quien no le gusta el arroz con leche??? para mi es uno de esos postres de toda la vida que gustan a todo el mundo, desde luego a mi me encanta.El otro día hablando con mi compi Laura me dio la idea, así que decidí que tenía que probar y me gustó tanto el resultado que aquí estoy para compartirlo. INGREDIENTES 1 litro de leche entera 1 rama de canela la piel de medio limón 150 gr de arroz, usé bomba 150 gr de azúcar 100 ml de nata 7 hojas de gelatina neutra 1 paquete de galleta maría o digestive 3-4 cucharadas de mantequilla PREPARACIÓN Primero preparamos el molde: engrasamos y cubrimos con papel vegetal. Molemos las galletas (uso la picadora) y mezclamos con la mantequilla derretida (uso el micro). Unimos y cubrimos la base del molde.En un cazo grande ponemos la leche con la canela y el limón y llevamos a ebullición. Agregamos el arroz moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue en el fondo. A los 15 minutos añadimos el azúcar y dejamos cocer durante 15 minutos más.Podemos retirar la canela y el limón. Añadimos la nata y la gelatina que hemos hidratado durante unos minutos. Dejamos cocer otros 20 minutos, cuidando que no se nos pegue.Vertemos en el molde preparado. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego metemos en la nevera. Luego le ponemos la canela molida y a disfrutarla. Bueno pues hasta aquí la entrada de hoy. Gracias por pasar por aquí. Besitos mil
bizcocho de almendras
Reich Sweet
Vamos con la primera receta después del aniversario del blog, es una receta de microondas muy rica y que nos viene perfecto para poner con un café en el desayuno o en la merienda.Es un bizcocho muy suave y que queda muy esponjoso, a mi me encanta esta receta porque el toque de las almendras hace que no sea el típico bizcocho de yogur. INGREDIENTES 60 gramos de almendra molida o harina de almendras 4 huevos 1 yogur natural 3 vasos de yogur harina de repostería 2 vasos yogur de azúcar 2 cucharaditas de azúcar avainillado 1 sobre de levadura Azúcar glasé para decorar PREPARACION Batimos los huevos y cuando están esponjosos les añadimos el yogurt y seguimos batiendo. A continuación echamos la harina, el azúcar, la levadura y las almendras y batimos todo bien por última vez.A continuación preparamos nuestro molde apto para microondas, en mi caso uno con forma de rosa en silicona que compré en Lidl. Es recomendable que sea un molde con agujero en el medio porque al ser en microondas el centro no se suele hacer bien y así queda perfecto. Programamos 8 minutos a máxima potencia. El tiempo de la receta es 10 minutos pero yo prefiero poner 8 pinchar y si aún no está hecho ponerlo 2 minutos más. Más que nada porque si se nos pasa un bizcocho en el microondas se queda muy duro. Dejamos enfriar y reposar un poco antes de desmoldar. Una vez desmoldado y frío mirad que corte tan rico tiene. Pues hasta aquí la entradita de hoy.Gracias por pasar por aquí.Besitos mil
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