muffins salados
Reich Sweet
El otro día ví, no se si en facebook o donde unos cupcakes en forma de rosas con el molde que yo tengo de Lidl y estaban rellenos de espárragos, así que pensé que porque no hacer mi receta de muffins salados, cambiando el jamón y el queso por espárragos y queso, así que ayer me puse manos a la obra y el resultado... BUENÍSIMO!!!!INGREDIENTES1 huevo15 ml de leche1/2 sobre de levadura50 gr de harina20 gr de mantequillaSal y pimienta negra75 gr de queso en dados (yo puse del que venden para ensaladas que lleva varios tipos de quesos)50 gr de espárragos cocinadosPREPARACIÓNLo primero que hacemos es cortar los espárragos y cocinarlos a la plancha para luego poder incorporarlos a nuestra masa.Ahora hacemos una mezcla con los elementos líquidos, batimos el huevo, añadimos la leche, la mantequilla (que tiene que estar en textura pomada) lo movemos bien y reservamos.Hacemos otra mezcla con los sólidosLo bueno de los muffins es que no hace falta batidora que con una cuchara es suficiente para realizar la mezcla.Lo ponemos unos 15-20 minutos en el horno y si vemos que se nos doran demasiado, a los 10 minutos les ponemos papel albal por encima para que se sigan haciendo.Están delicioso!!!Yo solo hice masa para cuatro pero aumentando las cantidades os pueden salir muchos más.Ahora os voy a enseñar el pastel de calabaza que le hice a mi suegro para su cumple el domingo, la receta es de Cupcakes a Gogó y la podéis encontrar aquí. Si no conoceis este blog os lo recomiendo 100% porque tiene auténticas delicias y una presentación cuidadísima.Yo en vez de miel de de lavanda, utilicé miel de flores y un poco menos de calabaza por que era lo que tenía, pero el resultado totalmente recomendable.Hasta aquí la entrada de hoy.Gracias por pasar por aquí.Besitos
Reich Sweet
Buenos días, el domingo fue el cumpleaños del padre de mi chico y después de haber pasado por el taller quería darle una alegría. Ahora que no debe beber y menos fumar decidí que no podía no tomarse una copita para su cumple y que mejor manera que en forma de cupcake, así que como lo que más bebemos es Gin-Tonic y Ron con Coca-Cola decidí hacer cupcakes de esos sabores y he de decir que yo probé de Ron y estaba muy bueno.INGREDIENTES 120 gr de azúcar normal65 gr de mantequilla a temperatura ambiente1 huevo L110 gr de harina1 cucharadita de levadura60 ml de tónica/coca-colaLa ralladura de una lima/limón1 vasido de ginebra/ron para mojar el bizcochoINGREDIENTES BUTTERCREAM150 gr de azúcar glass150 gr de mantequilla a temperatura ambienteZumo de una lima/ Zumo de 1/2 limón2 cucharadas de ginebra/ron (si os gusta mucho siempre le podeis añadir alguna mas)PREPARACIÓNPonemos el azúcar con la mantequilla hasta que quede cremoso. Después añadimos el huevo y batimos hasta que doble su tamaño.Añadimos nuestro refresco (tónica o coca-cola) con la ralladura correspondiente, para el cupcake de gin-tonic echamos de lima y para el de Ron-Cola la de limón.Cuando está bien mezclado incorporamos la harina con la levadura tamizado.Batimos bien y preparamos nuestros moldes, llenando 2/3 de su capacidad.Horneamos unos 12-15 minutos o hasta que pinchemos y salga limpio el palillo.Dejamos enfriar en el molde de 2-3 minutos y sacamos. Cuando estén completamente fríos los pinchamos y pintamos con Ginebra o Ron dependiendo del cupcake que estemos haciendo.Butercream: Ponemos todos los ingredientes en la batidora, excepto las ralladuras y batimos por lo menos 5 minutos, primero a velocidad baja y luego vamos subiendo. Hasta que se nos quede la textura deseada.Decoramos al gusto y a disfrutar. MiniCupcakes de Gin-Tonic MiniCupcakes de Ron-Cola Feliz día y muchas gracias por pasar por aquí.Besitos
Reich Sweet
Hola de nuevo, aquí llego con una nueva receta que espero os guste.El domingo por la tarde estaba con Lucía en casa y decidimos hacer una receta juntas para regalarle al padre de mi chico que operaban al día siguiente.Para que lo hiciese Lucía tenía que ser una receta sencillita así que nos decidimos por unas ricas Cookies de Naranja y Chocolate decoradas con Conguitos. INGREDIENTES200 g de harinaUna pizca de salAroma de naranja (eché un botecito de los de Lidl) Fideos de chocolate75 g de azúcar moreno125 g de mantequilla a temperatura ambientePara decorar un puñado de Conguitos. PREPARACIÓNEstas galletas son muy sencillas y perfectas para que las hagan los más pequños de la casa, únicamente hay que mezclar todos los ingredientes menos los Conguitos (que también pueden ser lacasitos, m&m’s o nada) Una vez mezclado hacer bolitas aplastadas, poner sobre papel de hornear en una bandeja, colocarles los Conguitos a cada una un poco incrustados. Meter la bandeja en el centro del horno. Hornear a 200 durante unos 12 minutos. Al sacarlas del horno dejarlas reposar 2 o 3 minutos y después pasar a una rejilla y dejar enfriar ahí. Están muy ricas y el olorcito que se queda en la cocina a naranja es una maravilla. El aroma a naranja es opcional, se puede echar una cucharada de azúcar avainillado o cualquier otro aroma que or guste más. Pero a mi me encanta la mezcla de chocolate con naranja. Si no os gusta el chocolate tampoco es necesario echarle los fideos, pero quedan genial en las cookies y además le dan un sabor muy rico. Hasta aquí la entradita de hoy, que traeré mañana??? Gracias por pasar por aqui. Besitos
palmeritas saladas
Reich Sweet
Buenos días, ayer en Facebook Jesús el Pirata de Tu mejor receta, publicó unas ricas palmeritas pero para nada dulces, si no saladitas y con una pinta estupenda, las suyas eran con queso, jamón y pimiento, las podeis ver aquí. Pero yo pensé en lo ricas que podrían estar si las hiciese con chorizo y queso, pero no con un chorizo cualquiera si no con uno de mentira jajajaja.... chorizo revilla!!!El resultado ha sido una pasada, no se porqué no se me había ocurrido antes hacer palmeras saladas.INGREDIENTESMasa de hojaldre (yo utilizo la de lidl porque es cuadrada)ChorizoQuesoPREPARACIÓNEstiramos nuestra masa de hojaldre, le ponemos los ingredientes que más nos apetezcan, en mi caso fueron chorizo y queso.Enrrollamos desde un lado hasta la mitad y luego el otro lado hasta juntar ambos.Cortamos con un ancho apróximado de 2cm, ponemos en nuestra bandeja de horno.Horneamos durante unos 15 minutos o hasta que veamos que está el hojaldre doradito.Fácil, verdad???Pues el resultado es... BUENISIMO!!! Feliz día!!!Gracias por pasar por aquíBesos mil
Reich Sweet
Aquí estoy para contaros la segunda parte del cumple de mi cuñado Rubén.Los que me seguís por facebook veríais el fiasco que me llevé con las pastas, porque algunas se me partieron, ya que recién horneadas son muy delicadas y hay que esperar un rato para moverlas, pero yo no podía esperar y FIASCO TOTAL!!!... pero bueno al final estaban riquisimas.INGREDIENTES150 gr de almendra molida 150 gr de azúcar glass1 sobrecito de azúcar vainillado (una cucharadita) 150 gr de harina de respostería 1 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de levadura Royal 15 ml de aceite de girasol 1 pizca de sal Ralladura de medio limón PREPARACIÓN Preparamos la masa de las pastas mezclando, en un bol, los ingredientes secos (almendra molida, azúcar glass, azúcar vainillado, harina, canela, bicarbonato, levadura, sal y ralladura de limón) Le añadimos el aceite de girasol y amasamos a mano hasta integrar todo y hacer una bola con la masa. Si vemos que queda demasiado seca y no se une añadiremos un pelín más de aceite, muy poco.. Colocamos la bola de masa en un film y dejamos reposar en el frigo durante media hora. Precalentamos el horno a 180 grados. Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado.Los que me seguís sabeis que me gusta mucho hacer las galletas y pastas en un modo rústico :) por eso hice bolitas y las aplasté un poco, así ninguna pasta es igual. Se puede extender la masa y cortar con cortapastas pero bueno eso va en gustos. Pintamos unas con yema de huevo batido y podemos decorar como queramos, yo en unas puse guindas y en otras un trocito de chocolate. Pero se puede poner una almendra o lo que se nos ocurra. Horneamos durante unos 10 minutos. Vamos colocando sobre rejilla, debemos tener cuidado porque calientes son muy frágiles (pero mucho, mucho...), cuando enfrían endurecen. Yo las hice únicamente así, pero se puede derretir chocolate y una vez frías bañarlas o hacer glasa y decorarlas con ella. Tienen infinidad de posibilidades y están buenísimas. Aquí os dejo al cumpleañero con su velita :)))Pues hasta aquí la entrada de hoy.Gracias por pasar por aquí.Besitos
Reich Sweet
Buenos días, hoy llego un poco tarde pero es que esta semana me va a ser muy difícil publicar todos los días, pero no me olvido de vosotros y aprovecho para que me deis ideas sobre recetas que os gustaría conocer.La entrada de hoy es la primera parte de lo que le hice a mi cuñado Rubén por su cumpleaños, que celebramos el sábado. Le hice un bizcocho de chocolate, pastas de almendra y un galletón de limón muy original y es que el quería una tarta con la escena de un crimen y en vez de eso, le hice una galleta solo para él.La galleta está hecha con la masa de galletas de limón que podéis ver aquí, está decorada con fondant, rotuladores comestibles... como podéis ver es una escena del crimen en toda regla... le pusimos hasta unas marcas de zapatos ensangrentadas del asesino que las hice con colorante rojo Wilton en unas sandalias de Barbie de mi pequeña :)El bizcocho es de chocolate y está bañado con el gran descubrimiento que hice en Lidl, una cobertura de chocolate que no solo está buena, está buenísima.Vamos a por la receta del bizcocho:INGREDIENTES 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 50 ml de leche 4 barritas de chocolate (40 gr.) 2 huevos 1 cucharadita de azúcar avainillado 125 g de azúcar 250 g de harina con levadura PREPARACIÓN Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Agregamos los huevos y la vainilla.Aparte calentamos la leche y en ella derretimos las barritas de chocolate.Una vez frio lo agregamos a la preparación anterior.Mientras, continuamos batiendo agregamos la harina poco a poco.Colocamos en un molde enmantecado y enharinado, llevamos a horno moderado de 25 a 30 minutos. Pinchamos con un palillo para saber si está cocinada. Para decorarlo utilicé esta cobertura de Lidl que está buenísima y por encima almendras picaditas.Hasta aquí la primera parte, mañana os cuento la receta de las pastas de almendra.Gracias por pasar por aquí.Besitos
quesada pasiega
Reich Sweet
La receta de hoy la traigo en honor a mi compi Carol, que la tengo todo el día sentada a mi lado y me cuenta cuanto echa de menos su tierruca, así que hoy he querido acercarla un poco a Cantabría con una rica Quesada Pasiega.Le ha encantado y me ha dicho que parecía que estaba en la Vega del Pas :))) así que aquí os dejo la receta. INGREDIENTES1 cuajada2 vasitos (de cuajada) de harina2 vasitos (de cuajada) de azúcar4 vasitos (de cuajada) de leche1 cuacharadita de canela2 huevos75 gr de mantequillaRalladura de un limónPREPARACIÓNPonemos a precalentar el horno a 200º. El secreto de esta receta es batirlo todo muy bien, así que empezamos echando la cuajada, a continuación los huevos, el azúcar, la harina (que no es necesario tamizar), la canela, la mantequilla y la ralladura de limón. Lo batimos hasta que esté bien mezclado y no quede ni un grumo. Preparamos nuestro molde con mantequilla y echamos la mezcla. Yo utilicé uno desmoldable para que luego me fuese más fácil traerla al trabajo :)Lo metemos en el horno a 150º unos 40-50 minutos con calor arriba y abajo. Si se nos empieza a dorar mucho por arriba lo tapamos con papel albal. Estará listo cuando pinchemos y salga seco el palillo.Pues ya está lista, ahora a disfrutar.Feliz fin de semana.Gracias por pasar por aquí.Besitos mil
bizcocho integral
Reich Sweet
Ahora que ha pasado la Semana Santa y que nos hemos pasado con tanto dulce traigo una receta que a pesar de ser baja en calorias está buenísima.Es un bizcocho perfecto para las personas que no son muy dulzonas porque no está nada empalagoso.Vamos al lío:INGREDIENTES- 200 grs de harina- 150 grs de harina integral- 250 grs de azúcar integral- 200 ml de aceite de girasol- 3 huevos tamaño L- 1 yogur griego- 1 sobre de levadura- 5 grs de canela en polvo- 15 ml de ron - pizca de salPREPARACIÓNPrecalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.Batimos los huevos junto con el yogur y el azúcar. Un ratito para que coja volumen y nos quede más esponjoso el bizcocho. Incorporamos el aceite, la canela molida, el ron miel y la pizca de sal. Seguimos batiendo hasta integrarlo bien.Tamizamos las harinas y la levadura y mezclamos con lo anterior. Batimos nuevamente la mezcla hasta integrar la harina y que quede una mezcla de textura suave.Vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado o en un molde de silicona. Horneamos unos 40 minutos o hasta que al pinchar un palito de madera éste salga limpio. Una vez horneado, sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla antes de desmoldar.Y a disfrutar :)))Gracias por pasar por aquí.Besitos
galletas de canela
Reich Sweet
Hoy llego con unas de mis galletas preferidas y es que siempre me volvían loca las galletas Napolitanas de la marca Cuétara así que decidí que porque no hacerlas caseras.Me puse manos a la obra y el resultado fue una pasada, es más a mi chico no le van mucho las galletas de canela y cuando probó las caseras no pudo evitar comerse unas cuantas :)El problema de que estén tan buenas es que no me acordé de hacerlas una foto en condiciones, pero bueno la próxima vez os las enseño bien presentadas :) INGREDIENTES100 gr de mantequilla100 gr de azúcar1 huevo3 chucharaditas de canela en polvo250 gr de harina1 cucharadita de levadura en polvoAzúcar y canela para espolvorearPREPARACIÓNLo primero es batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté en punto pomada y después le añadimos el huevo y la canela. Tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiendo la mezcla de mantequilla y huevo, si vemos que no queda suficientemente espesa, le podemos añadir más harina ya que debe quedar una masa suave pero manejable. Dejamos enfriar 1/2 hora en el frigorífico envuelta en film transparente, para que tome cuerpo. Estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear con la ayuda de un rodillo y cortar con un corta pastas o como en mi caso con un cuchillo porque quería que fuesen rectangulares, para que fuesen lo más parecidas a las que se compran, colocándolas en una bandeja sobre papel de horno y espolvoreandolas de azúcar y canela. Hornearemos a 180º, durante 15 minutos más o menos según vayamos viendo que tomen el color dorado (sin pasarse). Cuando ya estén listas las pasamos a una rejilla para que se enfríen. Y listas para disfrutar. Por hoy acabamos pero mañana volveré a la carga con otra recetita.Feliz día y gracias por pasar por aquí.Besitos
Reich Sweet
Buenos dias, miercoles de semana santa y no podia dejar de preparar torrijas.Hay muchas formas de hacerlas pero yo que soy muy dulzona me encantan asi.Os cuento como se hacen.INGREDIENTESPan para torrijas o una barra del dia anterior.1/5 l de lechePiel...
Reich Sweet
Ayer estuvimos muy entretenidas mi pequeña y yo. Preparamos unos huevos con brownie. Necesitamos: HuevosMasa para browniePinturas de colores. Para la masa de brownie necesitamos:1 huevo4 cucharadas de harina3 cucharadas de azucar3 cucharadas de cacao en polvo3 cucharadas de aceite6 cucharadas de leche3 cucharadas de nocilla Lo mezclamos todo bien y reservamos.Para los huevos necesitamos hacerle un agujero al huevo para vaciarlo. Despues de vacio lo limpiamos bien con agua y una vez secos los llenamos hasta la mitad con un pequeño embudo.Los ponemos en moldes para minicupcakes y al horno unos 10 min.Dejamos enfriar y a decorar. Hasta aqui la entradita de hoy. Besitos y gracias por pasar por aqui.
Reich Sweet
Hoy dia de vacaciones asi que disfrutando de mi peque y del tiempo libre.Traigo una receta muy rica. INGREDIENTES150 gr de harina10 gr de levadura1 pizca de sal130 gr de platano75 gr de mantequilla a temperatura ambiente 50 gr de perlitaa de chocolate60 gr de azucar1 huevo PREPARACIONBatimos la mantequilla junto con el azucar en punto pomada. Añadimos el platano hecho pure. Cuando esta crema echamos las perlas de chocolate.Tamizamos la harina, con la levadura y la sal. Se lo añadimos a la mezcla y amasamos hasta tener una masa elastica.Con una cuchara vamos haciendo montones en la bandeja del horno y horneamos 10-12 minutos. Desde que le he dado el primer bocado no he parado... me he comido cuatro seguidas.
bizcocho de calabaza
Reich Sweet
El lunes mi chico para comer me hizo una rica tempura de verduras y entre las verduras había una bonita calabaza, como no la utilizó entera yo no pude evitar hacer un rico bizcocho de calabaza... que ya le tenía yo ganas :)))En esta ocasión no le hice fotos del paso a paso porque no pensaba que iba a estar tan bueno y me iba a salir tan perfecto :)INGREDIENTES250 gr de calabaza150 gr de azúcar moreno250 gr de harina100 ml de aceite de oliva3 huevos1/2 sobre de levadura1 cucharadita de bicarbonatoPREPARACIÓNPicamos la calabaza y la ponemos en un utensilio para cocinar en microondas. La bañamos en agua y la cocemos 10 minutos.Cuando ya está lista la machacamos y reservamos. Ponemos el horno a precalentar a 180º.Batimos los huevos hasta que blanqueen y aumenten el tamaño. Añadimos el azúcar y cuando esté integrada le echamos el aceite.Tamizamos los solidos y los vamos añadiendo a cucharadas, hasta que esté todo bien integrado.Ahora preparamos nuestro molde de horno y añadimos la mezcla. Lo metemos en el horno unos 20-30 min o hasta que pinchemos y salga limpio.Cuando ya lo tenemos, dejamos templar en el molde y cuando está frío desmoldamos y le echamos una mezcla de azúcar y canela para decorar.El resultado es espectácular y si podeis esperar un día a comeroslo el sabor mejora muchísimo.Feliz fin de semana!!!Gracias por pasar por aquí, miles de besos07-10-2013Hoy edito esta entrada para enseñaros la tarta que se puede hacer con este bizcocho.Este fin de semana celebramos el cumpleaños de una de mis mejores amigas y como le encantan los gatos decidí hacerle la tarta del ovillo de lana con el gato enredado.Para el bizcocho elegí este de calabaza porque junto con el de zanahoria es uno de mis preferidos. El relleno y la cobertura la hice con un frosting de queso que se hace con 300 gr. queso crema, 150 gr. azúcar glas y 360 ml. nata líquida para montar. Lo teñí de rosa y quedo muy cuqui al cortar la tarta.Hasta aquí la actualización :)Gracias por pasar por aquí.Besitos mil
cupcakes de donettes ♥
Reich Sweet
Buenos días, el domingo ibamos a comer a casa de mis suegros y quería llevar algo, pero tenía que ser algo que les sorprendiese mucho y sabiendo que a la mayoría les gustan los donettes y que no tenía mucho tiempo para invertar porque estaba acabando la tarta de caza, me acordé de una entrada de Mensaje en una Galleta que era algo así como Pastelitos que saben a donettes rellenos de donettes, con ese título como para olvidarla.Así que decidí que era el día perfecto para hacerla, la original la podeis encontrar aquí: http://www.mensajeenunagalleta.com/web/2013/02/pastelitos-que-saben-a-donettes-rellenos-de-donettes/Además de un montón de recetas maravillosas y un trabajo impresionante.Para 24 cupcakesINGREDIENTES350 gr de harina200 gr de azúcar3 cucharaditas de levadura royal2 cuhcaraditas de nuez moscada1 cucharadita de canela2 pellizcos de sal250 ml de leche20 ml de zumo de limón200 gr de chocolate blanco10 ml de aroma de vainilla50 gr de mantequilla2 huevosPREPARACIONLo primero que haremos será preparar la buttermilk que se hace con la leche y el limón, hasta que se corte la leche, son unos 10 min en un lugar fuera de corrientes.Derretimos el chocolate blanco en el microondas. Reservamos. Cuando ya esté le añadimos el huevo, la mantequilla templada y el aroma de vainilla. Removemos un poco.Mezclamos todos los solidos y le añadimos todos los liquidos. Después le añadimos el chocolate derretido.Yo separé la mitad de la masa para hacer cupcakes con donette integrado:En la otra mitad integré dos donettes picados.En cambos casos decoré con glasa, hecha con azúcar glass, agua y un poco de colorante rosa.Feliz día!!!Besitos y gracias por pasar por aquí.
tarta de caza
Reich Sweet
Muy buenos días, hoy es el día de la felicidad y encima entra la primavera, que más motivos para ser feliz??? Yo tengo uno y es que el lunes entregué una tarta que me había encargado Carol para su marido Noe. El 18 de marzo era su cumple y como le encanta la caza quería hacerle un regalo especial, así que se puso en contacto conmigo y me encargó una tarta con esa temática.Después de mucho investigar y ver que podría hacer este fue el resultado:Le hice dos bizcochos de vainilla que olían estupendos, me costó mucho no pegarles un pellizco :)Para el relleno hice un ganache de chocolate y para cubrir la tarta en la parte de arriba desmigué galletas tipo digestive para que pareciese arena.Bordeando la tarta mezclé distintos tipos de verde para hacer una zona irregular ya que estamos en el monte y había que ponerse en situación :) Aquí están los tres protagonistas de la tarta, el cazador escondido en el matorral, el conejito también escondiendose para que no le pille el cazador y ese ciervo (aunque parece un reno :)) también escondiendose.Parece que jugasen al perro y al gato :)))Aquí mi ciervo-reno, con cara de sorpresa y sin pestañear para que no le pille el cazador, jejejejeLa tarta vista desde arriva. Me hacen mucha gracia los pies del cazador saliendo del matorral, jajajaEste es el frente de la tarta donde se especifica que este es un coto privado y es de NOE, el cumpleañero.Por lo que supe, le encantó la tarta, así que yo FELIZ!!!!Bueno hasta aquí la entradita de hoy.Muchos besitos y gracias por pasar por aquí.
| Receta | Recetas con instrucciones, ingredientes y trucos para la preparación. |
| Idea | Ideas sueltas, normalmente sin instrucciones pero con fotos del resultado final del postre o tarta. |
| Análisis | Reportajes de cursos, tiendas, eventos de ferias de repostería, quedadas, etc... Todo visto desde la perspectiva del alumno/cliente. |